Vlastnosti | |
Objem | 0,75 l |
Obsah alkoholu | 13 % |
Obsah cukru | suché |
Odrůda | Gamay |
Klasifikace | Beaujolais-villages |
Archivace | 3 roky |
Ročník | 2020 |
Původ | |
Země původu | Francie |
Vinařská oblast | Beaujolais |
- Vinařství: Domaine Lathuilière-Gravallon
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Gamay, Beaujolais, Burgundsko, Francie, červené, suché,
Od ročníku 2018 vinařství produkuje naturální Beaujolais-villages GAM s dovětkem "Nikdy bez mého GAMay"
(Jamais sans mon Gamay). Hrozny pocházejí za dvou zcela odlišných
terroirů: jedním je rovinatá parcela s převahou písků a druhým na svahu
ležící vinice s názvem Les Extrêmes, jejiž podloží je tvořeno žulou, jíly a naplaveninami.
Manuální sklizeň a přísná selekce hroznů jsou samozřejmostí. Kvašení -
formou karbonické macerace - musí proběhnout rychle (5 – 8 dní), aby
byly extrahovány pouze ovocné složky. Do vykvašeného moštu nebyly
přidány žádné kvasinky, takže malolaktické kvašení bylo nastartováno
spontánně. Během celého fermentačního procesu nebyl použit jediný
miligram síry, tperve v samotném závěru při stáčení do láhví, bylo pro
stabilitu vína použito naprosto minimální množství, které nepřesáhlo 30
mg/l.
- Granátová barva, aroma červeného ovoce.
- V ústech je víno jemné a elegantní. Přirozená ovocnost představuje klasický styl apelace Beaujolais-Villages.
Domaine Lathuilière-Gravallon je rodinné vinařství, produkující jedenáct vín pěti různých apelací, především kategorie Beaujolais Cru. Společnost řídí Cathy a Cédric Lathuilièrovi, zástupci páté generace rodiny, jenž vinařství založila už roku 1875.
Veškeré procesy tu probíhají v
autentickém duchu tradice. Půda mezi řádky je přirozeně zatravněná,
práce ve vinici probíhají jen s minimálním využitím mechanizace. Sklizeň
je samozřejmě manuální, třídění hroznů pečlivé – k dalšímu zpracování
míří pouze zdravé a plísněmi nenapadené hrozny. Již deset let nejsou ve
vinicích používány žádné prostředky na hubení plevele a fytosanitární
ochrana omezena jen na nezbytné minimum.