Vlastnosti | |
Objem | 0,75 l |
Obsah alkoholu | 13 % |
Obsah cukru | suché - O g/l |
Odrůda | Pinot Noir |
Klasifikace | AOC Bourgogne |
Archivace | 8 let |
Ročník | 2019 |
Původ | |
Země původu | Francie |
Vinařská oblast | Burgundsko |
- Vinařství: Dominique Gruhier
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Pinot Noir, Burgundsko, Francie, červené, suché,
Excelentní ročník pro červená vína a vynikající pro bílá. Bohužel, značně omezená produkce.
Leden byl mrazivý, následoval teplý únor a také teploty v březnu dosahovaly nadprůměrných hodnot. V květnu se však vrátily mrazy, sice mírné, ale i tak stačily znehodnotit část květenství. Následovalo velmi suché a horké léto, které přetrvalo až do sklizně. Vodní deficit dosáhl 60 - 80 %, což je důvod, proč tento slunečný a suchý ročník přinesl malou úrodu. Kvalita je však vynikající, především pokud jde o pinoty. Červená vína regionu Yonne v posledních letech profitují z globálního oteplování. Ještě nedávno tu Pinot noir dozrával velmi problematicky, dnes je však zralost dokonalá a na rozdíl od jižnějších částí Burgundska nejsou zdejší hrozny "upečené". Ročník 2019 je tak stejně skvělým ročníkem, jako byl ten předešlý 2018.
Okouzlující a velmi pitelné víno. Světle červená barva. Nos odhaluje čerstvé ovocné tóny, především zralých třešní, postupně odkrýváme aroma koření (badyán) a lesního podrostu. Na patře je víno přívětivě měkké a poddajné s jemnými tříslovinami. Cítíme pestrou paletu červeného ovoce, opět jsou to třešně, ale také švestky, borůvky, brusinky, dále koření a jemná nakouřenost. Středně dlouhý a gurmánský závěr přináší příjemnou svěžest v podobě elegantní kyselinky.
Aperitiv, uzeniny, bílé maso, masem plněná rajčata s bazalkovou omáčkou, burgundské sýry.
Servírujte při teplotě 15 - 16 °C.
Dekantujte 30 minut předem.