Vlastnosti | |
Objem | 0,75 l |
Obsah alkoholu | 13 % |
Obsah cukru | suché |
Odrůda | Gamay |
Klasifikace | Cru Beaujolais |
Archivace | 12 let |
Ročník | 2020 |
Původ | |
Země původu | Francie |
Vinařská oblast | Beaujolais - Morgon |
- Vinařství: Domaine Lathuilière-Gravallon
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Gamay, Beaujolais, Burgundsko, Francie, červené, suché,
MORGON
Geologická povaha zdejšího terroiru je složitá, půdy tvoří zvětralé horniny s menším či větším obsahem jílu. Vína apelace Morgon jsou aromatická - za mlada se vyznačují ovocnou dominancí peckového ovoce, především třešní a višní. Výrazné jsou též tóny skořice, lékořice a zázvoru. V těchto bohatých vínech mimořádné textury jsou zastoupeny třísloviny a dokáží dlouho vyzrávat. Říká se o nich, že morgonují, tj. mění se během stárnutí na složitá a aromatická vína.
Špičkový Morgon z kategorie Beaujolais Exceptionnelles.
Vinifikace: Manuální sklizeň a pečlivé třídění hroznů. Mošt je z části kvašen karbonickou macerací, zbytek v betonových tancích. Tento proces trvá mezi 10 – 12 dny. Poté je víno stočeno do starších dubových sudů (7 –8 letých), kde stráví dalších 12 měsíců. Následuje jemná filtrace a lahvování.
Degustace: Višňová barva s rubínovými odlesky. Gurmánské aroma odkrývá výrazné tóny červeného ovoce, převážně třešní a višní. Po krátkém provzdušnění se přidávají jemná aroma černého pepře, pražené kávy, vanilky a lehký dubový podtón, jenž ale nikterak nepřebíjí ovocnost. V ústech je víno zakulacené s bohatou strukturou. Cítíme opět zralé třešně, višně i jemný vanilkový podtón. Nyní robustní víno bude během ležení postupně zjemňovat a stále více evokovat pinotová vína. Tomuto procesu se říká morgonizace. Závěr vína je dlouhý a podmanivě šťavnatý.
Párování: Červená masa, Bœuf bourguignon, hovězí žebra.
Archivace: Víno lze archivovat poměrně dlouho (i více jak 12 let), v nejlepší kondici však bude ve stáří 5 – 8 let.
Domaine Lathuilière-Gravallon je rodinné vinařství, produkující jedenáct vín pěti různých apelací, především kategorie Cru Beaujolais. Společnost řídí Cathy a Cédric Lathuilièrovi, zástupci páté generace rodiny, jenž vinařství založila už roku 1875.
Veškeré procesy tu probíhají v autentickém duchu tradice. Půda mezi řádky je přirozeně zatravněná, práce ve vinici probíhají jen s minimálním využitím mechanizace. Sklizeň je samozřejmě manuální, třídění hroznů pečlivé – k dalšímu zpracování míří pouze zdravé a plísněmi nenapadené hrozny. Již deset let nejsou ve vinicích používány žádné prostředky na hubení plevele a fytosanitární ochrana omezena jen na nezbytné minimum.