Vlastnosti | |
Objem | 0,75 l |
Obsah alkoholu | 12,5 % |
Obsah cukru | suché |
Odrůda | Ryzlink Vlašský |
Klasifikace | pozdní sběr |
Archivace | 6 let |
Ročník | 2021 |
Původ | |
Země původu | Česká republika |
Vinařská oblast | Mikulovská |
- Vinařství: Filip Mlýnek
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Ryzlink Vlašský, Česká republika, Dolní Dunajovice, bílé, suché, ODK,
Světlá slámová barva s jemnými odlesky. Ve vůni je minerálně slaný tón po ušlechtilé botrytické plísni. Chuť je plná ovocná, minerální.
Jedná se o ukázkový „vlašák“ z Dunajovských kopců, vyhlášené viniční trati Mlýnská v Dolních Dunajovicích.
Hrozny byly po dlouhém dozrávání lehce napadeny ušlechtilou plísní Botrytis Cinerea, jejich množství bylo redukováno na keři již během dozrávání. Došlo k lehkému zaschnutí hroznů již na keři. Ručně provedená sklizeň, jemné lisování moštu, krátké nakvášení rmutu v lisu. Po vykvašení zrálo na jemných kalech po dobu 6ti měsíců. Pouze hrubá filtrace.
Doporučené párování: Tučné ryby, Výraznější úpravy bílého masa
Odrůdové složení: Ryzlink Vlašský
Obsah alk.: 12,5 %
Vinařství Filipa Mlýnka se nachází v Dolních Dunajovicích.
Hrozny pro vyráběné víno pocházejí z velmi kvalitních vinic v okolí
Pálavy. Filip Mlýnek je držitelem titulu Enolog roku 2014. Jeho vína
jsou produkována zatím pouze v malých šaržích a vyhledávána pro svoji
vysokou kvalitu.