Vlastnosti | |
Objem | 0,75 l |
Obsah alkoholu | 14 % |
Obsah cukru | suché |
Odrůda | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
Klasifikace | Cru bourgeois |
Archivace | 12 let |
Ročník | 2016 |
Původ | |
Země původu | Francie |
Vinařská oblast | Bordeaux - Médoc |
- Vinařství: Château Campillot
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Bordeaux, Francie, červené, suché,
Château Campillot - malá usedlost o rozloze 9 hektarů na jihu Medocu.
Od roku 2005 ji vedou dva přátelé, Tristan Rose de Ordón a Jean-Dominique Vido. „Campillot“ doslova znamená „malé pole“. V okolí je zajímavá rozmanitost půd: od jílovito-štěrkové až po vápenec. Vína z vinařství Campillot jsou tak dokonale vyvážená a elegantní, kterým dominují Merlot a Cabernet Sauvignon. Ve sklepě, stejně jako na vinicích, jsou tradice podporovány moderní technologií.
Výroba:
Ve víně Château Campillot Medoc AOC je rozpoznatelný rukopis svého tvůrce Jean-Dominique Wido, který se vyznačuje stylem, elegancí a zároveň dobrou koncentrací. Při procesu vinifikace v malých tancích o objemu 50-80 hl se udržuje spíše nízká teplota kvašení. Fermentovaná šťáva se odděluje na starém hydraulickém lisu. Víno zraje 12 měsíců ve francouzských dubových sudech (25 % nových sudů), což komplikuje buket a posiluje jeho strukturu.
Ve vůni je víno nádherně komplexní s vůní černého ovoce, skořice, hřebíčku, sušených fialek a nádechem tabáku. Vše na patře je vyvážené se středním tělem, jemnými tříslovinami vytvářejícími lineární strukturu, kyselostí přátelskou k jídlu a překvapivě dlouhým závěrem.
Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 48% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot, 2% Petit Verdot & 2% Cabernet Franc vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Bordeaux Médoc - suché Hrozny pro vino, které mají klasický charakter Médoc, jsou lisovány ve starém vertikálním lisu a po malých, dávkových fermentacích s relativně nízkou teplotou jsou vina zrána ve francouzském dubu: 20% nové. Zralý, komplexní ovocný charakter s masitou patra a integrovaným dubovým kořením. Směs převážně Cabernet Sauvignon a Merlot, rozdělena rovnomērně, každý po 2% Cabernet Franc a Petit Verdot. Révy jsou úzce zasazeny a jsou v průměru starší 25 let.