Vlastnosti | |
Objem | 0,75 l |
Obsah alkoholu | 12,5 % |
Obsah cukru | suché |
Odrůda | Chardonnay |
Klasifikace | AOP |
Archivace | 8 let |
Ročník | 2021 |
Původ | |
Země původu | Francie |
Vinařská oblast | Chablis |
- Vinařství: Domaine Chevallier
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Chardonnay, Chablis, Burgundsko, Francie, bílé, suché,
Vína z Chablis patří mezi nejvyhledávanější bílá vína Francie. Jejich předností jsou především svěžest, mineralita a čistota.
DOMAINE CHEVALLIER
najdeme v malé vísce Montallery, ležící jen pár kilometrů od městečka Chablis směrem na Auxerre, od něhož jej dělí pouhých 10 km. Vinařství má rodina v krvi, jejich předci hospodařili v nedaleké obci Courgis již od roku 1788.VÝROBA:
Hrozny pro výrobu tohoto "prestižního" cuvée jsou pečlivě vybírány z nejlepších rodinných parcel. Po vinifikaci, která probíhá v nerezových tancích, se asi 30 % produkce dál školí ve starších dubových sudech a to po dobu 9 - 10 měsíců.
DEGUSTACE:
Skvělé a šťavnaté Chablis světle zlatavé barvy a velmi svůdné vůně. V té
můžeme cítit aroma čerstvého ovoce a opékaných toastů. V ústech je pak
víno vyvážené, plné, extraktivní, s čerstvými ovocnými tóny. Cítíme
hlavně broskve, meruňky a citrusové plody. Víno je velmi šťavnaté a
osvěžující s příjemnou mineralitou. V delším závěru zřejmý dotek
vanilky. Díky velkému ročníku 2019 je možné víno ochutnat již nyní, ale
nejlepší bude po cca tříletém zrání.
Odrůdové složení: Chardonnay
Doporučené párování: Přímo ideální gastronomické víno, báječně se hodí mořským plodům, rybám, bílému masu, chřestovým specialitám, šnekům po burgundsku a především k exotické kuchyni (tandoori, kari). Ze sýrů vyzkoušejte Comté či kozí sýry.
Doporučujeme dekantovat minimálně 30 minut předem.
Obsah alk.: 12,5 %