Vlastnosti | |
Objem | 0,75 l |
Obsah alkoholu | 13 % |
Obsah cukru | suché |
Odrůda | Pinot Noir |
Klasifikace | AOP |
Archivace | 15 let |
Ročník | 2010 |
Původ | |
Země původu | Francie |
Vinařská oblast | Gevrey-Chambertin |
- Vinařství: Château de Laborde
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Pinot Noir, Burgundsko, Francie, červené, suché,
Domaine Hervé Kerlann je rodinné vinařství, v jehož vlastnictví je Château de Laborde, ležící jen pár kilometrů jižně od městečka Beaune. Zámek pochází z roku 1678 a vyrostl na místě někdejší pevnosti z IX. stol., která sloužila jako sídlo burgundských vévodů.
Hervé Kerlann je původem z Bretaně, dětství prožil v Bordeaux, avšak od mládí žije v Burgundsku a stal se z něho Burgunďan tělem i duší. Roku 1998 zakoupil Château de Laborde a od té doby zde vytváří vína, jež jsou dokonalým otiskem zdejších slavných terroirů.
Ročník 2010 je pozoruhodným ročníkem. Nepatří sice mezi mytické, ale červená z Gevrey Chambertin jsou velmi koncentrovaná s pozoruhodnou strukturou a velmi dobrým potenciálem stárnutí. Sklizeň 2010 byla obecně o něco nižší, než bývá zvykem, ale kvalita vše vynahradila.
VÝROBA:
Hrozny tohoto koncentrovaného vína pocházejí z více jak čtyřicetiletých vinic ! Po vinifikaci bylo víno 12 měsíců školeno v dubových sudech, z 50% nových.
DEGUSTACE:
Barva vína je světle rubínová a pomalu již přechází do cihlových odstínů. Vzhledem k vě-ku vína je ovocné aroma plně vyzrálé (cítíme elegantními tóny brusinek a černého ovoce) a mísí se s jemnými tóny kůže a lesního podrostu. V ústech je víno přesně takové, jaké očekáváme od dobře vyzrálého Gevrey-Chambertin: složité, mnohovrstevnaté s doko-nalou strukturou, přitom však sametové s jemnými a elegantními taniny. Cítíme zralé ovoce, jemné tóny lékořice a divokého koření. Závěr je opojný a šťavnatý.
Doporučené párování: Toto víno nabízí široké uplatnění v gastronomii. Nejlépe však vynikne s
grilovanými žebry, kachními margrety se švestkovou omáčkou či
s vyzrálejšími sýry.
Odrůdové složení: Pinot Noir
Obsah alk.: 13 %