Vlastnosti | |
Objem | 0,75 l |
Obsah alkoholu | 13 % |
Obsah cukru | suché - O g/l |
Odrůda | Pinot Noir |
Klasifikace | 1er Cru |
Archivace | 20 let |
Ročník | 2017 |
Původ | |
Země původu | Francie |
Vinařská oblast | Burgundsko - Ladoix |
- Vinařství: Michel Mallard & Fils
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Pinot Noir, Francie, Burgundsko, Ladoix, 1er Cru, červené, suché,
Slavná vinařská oblast, Burgundsko se táhne od Dijonu po Lyon. Je rozdělena do několika samostatných regionů, tím nejslavnějším je Côted ́Or. A právě zde najdeme i Domaine Michel Mallard, působící vobci Ladois-Serigny, ležící na křižovatce mezi podoblastmi Côte de Beaune a Côte de Nuits.
V malém rodinném vinařství se žezlo předává z otce na syna už po pět generací.
Všechny parcely o celkové výměře jedenáct hektarů tu obhospodařují bio-organicky. Vinici Ladoix Premier Cru „La Corvée“ najdeme jen malý kousek od obce. Leží uprostřed velmi mírného svahu a má jiho-východní orientaci. Termín La Corvée byl užíván ve středověku, naším ekvivalentem tohoto slova je výraz robota. Tento politicko-ekonomický systém byl v Burgundsku zrušen 4.8. 1789.
Půda této vinice obsahuje množství jílu a suti, která je výsledkem zvětrávání jemno-zrnného vápence. Tento typ půdy způsobuje,že se kořenový systém vinné révy nerozvíjí vertikálně, ale na-opak horizontálně.
Hrozny jsou pečlivě tříděny, aby k dalšímu zpracování putovaly jen ty absolutně zdravé. Stáří vinice 50 - 60 let!
Týdenní macerace probíhá částečně v nerezových a částečně v dubových kádích. Po alkoholické fermentaci víno zamíří kdalšímu školení a to do barikových sudů, z 50% nových, kde stráví asi 15 měsíců. Je však nutné,aby chuť dřeva nepřeválcovala charakter vína - dřevo musí být spojencem, nikoliv dominantem.
Zdejší vína ročníku 2017 jsou obecně poddajná, ovocná a přístupná.
Barva je půvabně červená.
Podmanivý buket nabízí vůni černého i červeného rybízu, ostružina jemný mátový podtón.
V ústech je víno šťavnaté a velmi ovocné, taniny jsou přívětivé a plně vyzrálé. Svěží a dlouhý závěr
Doporučené párování: Grilované hovězí maso, variace sýrů a klobásek
Odrůdové složení: Pinot Noir
Obsah alk.: 13 %
Získaná ocenění: Tim Atkin 93 bodů
Antonio Galloni 92 bodů