Vlastnosti | |
Objem | 0,75 l |
Obsah alkoholu | 13 % |
Obsah cukru | suché |
Odrůda | Chardonnay |
Klasifikace | Premier Cru |
Archivace | 10 let |
Ročník | 2018 |
Původ | |
Země původu | Francie |
Vinařská oblast | Burgundsko - Chablis |
- Vinařství: Domaine Bersan
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Chardonnay, Chablis, Francie, Bourgogne, Domaine Bersan, bílé, suché,
Rodina Bersanů žije ve vesnici Saint-Bris po mnoho generací (přesněji od roku 1453!). Jejich vinařství leží v obci Yonne, asi 10 km jižně od Auxerre a 15 km západně od Chablis.
Jean-Louis a Jean-Christophe jsou otec a syn, tvořící dokonalý tým vyrábějící ještě dokonalejší vína v bio-organickém režimu. Svoje vinice zdědili z minulých generací, která se usadila v oblasti Saint-Bris-le-Vineux a s maximální pečlivostí pečují o vinice zasazené dědečkem Jean-Christophe Louisem Bersanem, více než před šedesáti pěti lety. Jean-Louis se pustil do řešení obchodního aspektu domény Bersan, zatímco syn Jean-Christophe má na starosti pěstování révy a výrobu vína. Doména Bersan roste organicky po mnoho let a od roku 2011 je ekologicky certifikována.
Složité a strukturované víno. Vůně je jemná, cítíme především žluté ovoce, vanilku a opékané toasty. Ústa vykazují velmi pěknou, přímou strukturu s vůní pražených mandlí a přesností zdejšího minerálního terroiru. Skvělé víno, které ležením ve sklepě ještě získá na své struktuře i harmonii.
Průměrné stáří vinice je 45 let, je vysazená na jílovitých a vápencových půdách a sklízena počátkem poloviny října, dále pak hrozny stráví 2 hodiny na šlupkách, přičemž spontánní kvašení trvá 2 měsíce, a pro zachování svěžesti zrání po dobu 8–10 měsíců.
Odrůdové složení: Chardonnay
Doporučené párování: Lze jej kombinovat jak s korýši (krab s majonézou), tak s plody moře. Skvěle doprovodí i ryby na grilu či drůbež. Doporučujeme dekantovat minimálně 30 minut předem.
Obsah alk.: 13 %