| Vlastnosti | |
| Objem | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | suché |
| Odrůda | Barbera |
| Klasifikace | DOC |
| Archivace | 6 let |
| Ročník | 2022 |
| Původ | |
| Země původu | Itálie |
| Vinařská oblast | Piemont |
- Vinařství: Tre di Berri
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Barbera, d´Alba, Piemont, Itálie, Tre di Berri, červené, suché,
560 Kč
Cena bez DPH: 463 Kč
Hrozny pocházející částečně z Roero a částečně z vinic kolem Borgata Torriglione, poblíž sklepa.
Barbera je jediná réva, kterou systematicky každý rok prořezáváme, abychom omezili její produkci a hektarový výnos. Alkoholové kvašení probíhá výhradně v cementu a trvá asi 12-15 dní. Následuje jablečno-mléčná fermentace v cementu nebo oceli a stabilizace za studena venku nebo v tepelně upravených ocelových tancích. Po stabilizaci víno zraje několik měsíců v betonu, oceli nebo sklolaminátu, než je lahvováno, obvykle mezi dubnem a květnem roku následujícího po sklizni.
Barbera, neuhlazená žádným přechodem ve dřevě a skutečně charakterizovaná ostrou kyselostí a obvykle důležitým obsahem alkoholu. Plné víno, ale s kratším závěrem než Nebbiolo a hraje spíše na ovoce než na komplexnost a eleganci. Nejklasičtějším párem může být pouze piemontské míchané vařené maso.