| Vlastnosti | |
| Objem | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12 % |
| Obsah cukru | brut nature |
| Odrůda | Melon de Bourgogne, Folle blanc, |
| Klasifikace | AOP |
| Archivace | 4 roky |
| Ročník | 2021 |
| Původ | |
| Země původu | Francie |
| Vinařská oblast | Loira |
- Vinařství: Domaine Batard Langelier
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Melon de Bourgogne, Francie, Loira, Muscadet, bílé, suché,
480 Kč
Cena bez DPH: 397 Kč
CUVÉE "PENSÉES NOCTURNES" neboli Večerní myšlenky.
Hrozny pocházejí z několika parcel, jejichž jednotícím prvkem je podloží Gabro - vysoce mineralizovaná metamorfovaná hornina.
Světle slámová barva se stříbrnými odlesky. Jemné aroma evokuje květiny, zelená jablka a citrusové plody. Chuť je čistá, svěží a živá. Na patře nejprve cítíme příjemnou kyselost limetek a jablečných slupek, po rozvinutí poznáváme pečená jablka s vanilkovým a brioškovým podtónem, hrušky, nektarinky a vodní meloun. Závěr tohoto překvapivě složitého a aromatického šumivého vína je dlouhý s opojnou minerální svěžestí.
Proces výroby:
Obě odrůdy jsou lisovány i vynifikovány odděleně. Hrozny
jsou šetrně lisovány v pneumatickém lisu, pak přichází na řadu pomalé
usazení hrubých kalů za studena (débourbage), trvající
přibližně 2 hodiny. Alkoholická fermentace probíhá velmi zvolna při
nízkých teplotách v podzemních sklo-cementových nádržích, jenž jsou tak
typické pro tento region. Celý proces trvá přibližně 2 – 3 týdny. Další
fází je zrání vína na jemných kalech (sur lieu) po dobu sedmi měsíců, přičemž promíchávání (batonáž)
je prováděna pouze první dva měsíce. Jakmile je celý proces u konce,
přichází ke slovu druhotné kvašení - to je prováděno tradiční (šampaňskou) metodou kvašení v láhvi. Po jeho skončení vína zrají na latích dalších 14 měsíců.
TERROIR: hluboká jílovito-křemičitá půda, podloží Gabro (magmatické horniny)
STÁŘÍ VINIC: 50 let
Odrůda Melon de Bourgogne pochází z francouzské oblasti Burgundsko a je křížencem odrůdy Pinot Blanc (Rulandské bílé) a Gouais Blanc. Odrůda Melon de Bourgogne se používá k výrobě bílého vína. Dnes je tato odrůda nejčastěji pěstovanou odrůdu v oblasti Pays Nantais ve vinařské oblasti Údolí řeky Loiry . Oblíbenou se stala zejména díky odolnosti této odrůdy vůči mrazům.
Odrůda Melon de Bourgogne se nejčastěji používá při tvorbě suchého bílého vína zvaného Muscadet. Vína vyrobená z této odrůdy jsou velmi minerální.