| Vlastnosti | |
| Objem | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Obsah cukru | Brut - 6 g/l |
| Odrůda | Pinot Noir |
| Klasifikace | Bio - Demeter |
| Archivace | 3 roky |
| Ročník | 2022 |
| Původ | |
| Země původu | Francie |
| Vinařská oblast | Alsasko |
- Vinařství: Domaine Saint Rémy
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Pinot Noir, Francie, Alsasko, Saint Rémy, růžové, suché, crémant,
470 Kč
Cena bez DPH: 388 Kč
Harmonicky vyvážené šumivé víno z odrůdy Pinot noir. Převládají tóny zralého červeného ovoce. Velmi jemný a osvěžující alsaský crémant. Výrobce Domaine Saint-Rémy hospodaří na svých vinicích v nejpřísnějším BIO režimu "Demeter"
Hrozny pro výrobu tohoto šumivého vína pocházejí z unikátního terroiru v srdci Alsaska mezi Wintzenheimem a Munsterem. Před mohutnými dešti je tento sluncem zalitý terroir chráněn pohořím Vogéz. Půda je tu kamenitá a písčitá na opukovo-vápencovém podloží. Speciální mikroklima dává zdejším vínům mimořádnou aromatickou bohatost a koncentraci, přičemž zůstává zachována jemnost a finesa.
Veškeré hrozny jsou sklízeny ručně a tříděny již ve vinicích. Následuje krátká macerace na slupkách, po níž jsou hrozny šetrně lisovány v pneumatickém lisu. Vylisovaný mošt prochází dlouhou tradiční fermentací s nativními kvasinkami, vykvašené víno zůstávají určitou dobu na jemných kalech. Díky tomu je finální víno bohaté, ovocné a opulentní, přičemž vyniká nápadnou nápadnou mineralitou i svěží kyselinkou. Po skončení druhotné fermentace, která probíhá v láhvi, zůstává tento crémant ležet dalších 36 měsíců na kalech.
DEGUSTACE:
Velmi příjemné ovocné šumivé víno vysoké svěžesti. Svůdně růžová barva lososového nádechu s měděnými odlesky. Jemné a dlouhotrvající perlení.
Komplexní buket připomíná čerstvé červené ovoce, především maliny, rybíz a jahody, ale také rakytník. Rovněž lze postřehnout jemné tóny pomerančového džemu a decentní květinové aroma. V ústech je víno komplexní a gurmánsky šťavnaté. Opět evokuje především červené ovoce. Čerstvý a osvěžující závěr přináší na patro příjemnou minerální stopu. Elegantní růžové bublinky s živě strukturovanou souhrou ovocnosti a svěžesti.
TERROIR: Opukovo-vápencové podloží, mělké půdy s písky a sutí
BIO-CERTIFIKACE: Demeter
Doporučené párování: Ovocný a svěží aperitiv. Lze rovněž párovat se španělskou paellou či ovocnými dezerty.
Odrůdové složení: Pinot Noir
Obsah alk.: 12,5 %