| Vlastnosti | |
| Objem | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13 % |
| Obsah cukru | suché |
| Odrůda | Chardonnay |
| Klasifikace | Petit Chablis |
| Archivace | 6 let |
| Ročník | 2019 |
| Původ | |
| Země původu | Francie |
| Vinařská oblast | Chablis - Les Clos |
- Vinařství: Dominique Gruhier
- Dostupnost: Není na skladě
Tagy: Chardonnay, Chablis, Burgundsko, Francie, bílé, suché,
499 Kč
Cena bez DPH: 412 Kč
Informace: Produkt je vyprodán, nelze objednat. Můžete nás kontaktovat ohledně jeho dostupnosti.
Ačkoliv jsou vína kategorie Petit Chablis obecně vnímána jako ta nejzákladnější vína tohoto slavného regionu, v tomto případě jde o výjimku potvrzující pravidlo. Vinice Sur les Clos, jak už její název napovídá, totiž těsně přiléhá k vinici Les Clos, pyšnící se klasifikací Grand Cru. Jde vlastně o její pokračování v horních partiích svahu. Podloží je stejné a výsledná vína se tak od běžné produkce Petit Chablis výrazně odlišují, především pokud jde o komplexitu a mnohovrstevnatost.
Po alkoholické fermentaci, která probíhá v nerezových tancích, je část vína školena ve starších barikových sudech a část zůstává ležet v nerezu. Asi po roce je víno sceleno a stočeno do láhví.
DEGUSTACE
Nádherně průzračná a intenzivní barva je sytě žlutá. Explozivní aroma překypuje mineralitou, cítíme rovněž pazourek a jemný kouřový podtón - stejný projev mívají též Chablis Grand Cru Les Clos. Kromě toho jsou tu tóny čerstvého ovoce, jablek i diskrétní květinové aroma, připomínající lilie a zimolez. Chuť je rovněž na hony vzdálená cha-rakteristice klasického Petitu, nabízí pozoruhodnou rovnováhu a jemnost. Živá a ener-gická chuť nabízí pestrou paletu letního ovoce, především hrušek, jablek a citrusových plodů, ale zřejmý je také lehký medový podtón obalený jemným dotykem dřeva. Dlouhý, skoro nekonečný závěr pak překypuje jak minerální tak ovocnou linií, které se v ústech nádherně spojí a zanechávají příjemný dozvuk.
ROČNÍK 2019
Pro Burgundsko excelentní ročník. Pokud jde o region Chablis, můžeme s uspokojením konstatovat, že po lehce upečeném ročníku 2018 představují vína ročníku 2019 návrat ke klasice - anebo alespoň tak blízko, jak to dovoluje současné globální oteplování.
Leden byl extrémně chladný, následovaly teplý únor a březen. V dubnu se opět ochladilo a příliš teplý nebyl ani květen, kdy region dokonce postihly mírné mrazíky, mající za následek lehké ztráty v aktuálně kvetoucích vinohradech. V červnu a červenci došlo k prudké změně - chlad vystřídala obrovská vedra a sucho. V srpnu se teploty vrátily k normálu a září bylo obecně chladnější, byť slunečné. Sucho však pokračovalo. Srážek během letních měsíců spadlo až o 70 % méně, než je tu obvyklé. Celkově tento slunečný a suchý ročník přinesl menší úrodu, avšak pokud jde o kvalitu, můžeme být spokojeni.
Doporučené párování: Doporučujeme mořské plody, grilované ryby, bílé maso, chřestové specialiy
Odrůdové složení: Chardonnay
Obsah alk.: 13 %