Vinařství Volařík - Ryzlink vlašský Dunajovský vlašák 2024 pozdní sběr, Zimní vrch, suché

Volařík Ryzlink vlašský Dunajovský vlašák Zimní vrch, suché

číslo šarže: 2412

Tento Dunajovský Ryzlink vlašský z trati Zimní vrch je součástí jedinečné kolekce Dunajovských vlašáků, kterou tvoří devět vinařství z Dolních Dunajovic v rámci Sdružení dunajovských vinařů. Cílem této spolupráce je prezentovat terroirový charakter Dunajovských kopců prostřednictvím odrůdy, která je pro tuto oblast nejtypičtější - Ryzlink vlašský.

Víno pochází z vápenitého a jílovito-sprašového podloží, které formuje jeho minerální strukturu, příjemnou pikantní kyselinu a charakteristický oříškový závěr. V aromatice naleznete luční med, jemné tóny peckového ovoce a květin. V chuti se víno rozvíjí do vrstevnaté harmonie se šťavnatou kyselinkou (7,5 g/l), středním tělem a dlouhou minerálně-ovocnou dochutí.

Vinifikace probíhala v nerezových tancích s důrazem na čistotu a svěžest. Díky své lehkosti a eleganci je ideální jako letní víno, ale neztratí se ani v gastronomii – doporučujeme k čerstvým rybám, vegetariánským pokrmům nebo jemným sýrům.

Analytické vlastnosti:

• Alkohol: 13 % obj.

• Zbytkový cukr: 6,5 g/l

• Kyselina: 7,5 g/l

• Extrakt: 21,9 g/l

• Kategorie: Suché

• Objem: 0,75 l

• Vinice: Zimní vrch

• Datum sběru: 10. září 2024

• Lahvování: 9. dubna 2025

Senzorický profil:

• Barva: Světle zlatavá

• Vůně: Luční med, drobné bílé ovoce, květinové tóny

• Chuť: Lehce plná, harmonická, s minerální strukturou a jemnou oříškovostí

• Dochuť: Elegantní a přetrvávající

Závěrem:

Skvěle vyvážený Ryzlink vlašský, který reprezentuje terroir Dolních Dunajovic – svěží, autentický a dokonale pitelný. Klasický dunajovský vlašák, který nezklame žádného milovníka této odrůdy.

Co je to Dunajovský vlašák a Sdružení dunajovských vinařů?

Dunajovský vlašák je kolekce vín z Ryzlinku vlašského, kterou každoročně vytváří Sdružení dunajovských vinařů – skupina vinařství z Březí a Dolních Dunajovic. Každé vinařství do kolekce přispívá jedním reprezentativním vínem ze své nejlepší tratě.

Tato unikátní kolekce vznikla s cílem podpořit lokální terroir, prezentovat jednotný styl vín z Dunajovských kopců a zvýšit prestiž Ryzlinku vlašského jako dominantní odrůdy této oblasti. Dunajovské vlašáky mají typicky minerální základ, výraznější kyselinu, často s tóny oříšků, citrusů a bylin, a dlouhý archivační potenciál.

Projekt slouží nejen jako vinařský manifest regionální identity, ale i jako nástroj propagace jedinečnosti Dunajovic na domácí i mezinárodní scéně.

Víno Volařík, to je moderní vinařství sídlící v Mikulově, které vyrábí ta nejlepší vína z jižní Moravy s typickým terroir regionu Mikulovsko s nejlepšími vinicemi na kopcích Pálavy. Ochutnejte ta nejlepší vína z vinařství Volařík a nechte se okouzlit krásou jižní Moravy s víny pocházejícími z těch nejlepších vinic jako jsou Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše nebo Plotny vysázených v obcích Perná, Dolní Dunajovice, Březí, Bavory, Horní Věstonice a Mikulov. Vína jsou rozdělena dle způsoby výroby do dvou řad a to Classic a Terroir. Vína z řady Classic jsou svěží, aromatická, snadno pitelná a určena ke kratší archivaci,  zato vína z řady Terroir jsou mohutná, komplexní a určena k delší archivaci, vína z řady terroir jsou zkrátka jedinečná. Při výrobě vín řady terroir je vínům věnována speciální péče tak, aby vynikla jedinečnost vinice.