Vinařství Špalek - Svatovavřinecké 2018

Svatovavřinecké z vinařství Špalek je červené víno s výraznou rubínovou barvou a bohatým aromatickým projevem. Ve vůni dominují tóny vařených švestek, sušeného ovoce a jemné kořenitosti. Chuť je suchá, plná a harmonická, s jemnou ovocností, dobře strukturovanými tříslovinami a příjemnou dochutí, která zanechává dlouhý dojem.

Víno bylo vinifikováno tradiční metodou s kontrolovanou fermentací, následně zrálo v nerezových tancích, což mu dodává svěžest a zachovává jeho ovocný charakter.

Doporučujeme podávat při teplotě 14–16 °C k pečenému srnčímu s jalovcem, k zvěřinovým ragú nebo k vyzrálým sýrům. Svatovavřinecké je ideálním společníkem pro milovníky elegantních, dobře strukturovaných červených vín s jemnými tříslovinami.

Věděli ste, že rodinné vinařství Špalek hospodaří na 12 hektarech vinic v ikonické oblasti Kraví hory u Znojma a patří mezi přední ekologická vinařství v regionu. Kromě klasických bílých, růžových a červených vín se zaměřuje na speciální produkci – od ledových vín přes Sur Lie až po přírodní vína kvašená divokými kvasinkami. Vlajkovou lodí červených vín je cuvée Gryllus, zrající v malých dubových sudech.

Pod značkou Der Ilgner vyrábí také meruňkový nektar a bezový sirup. Ekologický přístup vinařství spočívá v pěstování bez průmyslových hnojiv a syntetických pesticidů, podpoře biologické rozmanitosti a ochraně zdravé půdy.

Vína z Vinařství Špalek jsou vhodná nejen pro vegany, ale také pro konzumenty s intolerancí na vyšší množství síry ve víně.

Pro citlivé na chemické látky – Nižší obsah síry a absence syntetických chemických látek v BIO vínech může být výhodou pro ty, kteří jsou citliví na běžná aditiva ve víně.

Pro zastánce udržitelného životního stylu – Pokud vám záleží na ekologii, udržitelnosti a ochraně přírody, BIO vína jsou správnou volbou.