Vinařství Filip Mlýnek - Ryzlink Vlašský 2022 Pod Lomem

Aroma je velmi koncentrované, intenzivní a komplexní s tóny medovosti, čerstvě oloupaných vlašských oříšků, kandovaným ovocem, je přítomna i pikantnost, kořenitost tohle není projev typického kabinetu a to se máte ještě na co těšit až jej ochutnáte.

V chuti je víno plné, nabušené, vždyť extrat vína je 26,6 což už o něčem hovoří, v chuti se projektuje příjemný dojem z aroma a prohlubuje je parádní křupavá kyselinka a slaná mineralita, takže kromě stop ovoce, oříšků kořenitosti a medovosti je víno také doslova slané, což oceňuji a přispívá to k výborné struktuře vína. Dlouhá medově slaná, komplexní stejně jako víno samotné.

Doporučené párování: Tučné ryby, Výraznější úpravy bílého masa

Odrůdové složení: Ryzlink Vlašský

Obsah alk.: 12 %

Vinařství Filip Mlýnek v Dolních Dunajovicích je příběhem lásky k vínu, poctivého řemesla. Filip Mlýnek pečuje o vinice v těch nejlepších viničních tratích Mikulovské podoblasti – Plotny, Dunajovský kopec, Zimní vrch, Mlýnská, Liščí vrch, Staré, U Venuše, Za konírnou a Lusy.

Píše se silný příběh, s Jindrou Kadrnkou jsme kamarádi od dětství – vyrůstali jsme spolu v Dolních Dunajovicích, kde jsme si hrávali mezi vinicemi, a naše cesty se později znovu protnuly ve vinařství Mikrosvín Mikulov. Jindra Kadrnka se staral o vinice, já o sklep. Později jsme také pomáhali budovat značku Vinařství Volařík, kde jsme přispěli k zisku titulu Vinař a vinařství roku a mnoha dalším oceněním.

Po desetiletích zkušeností jsem se rozhodl věnovat se plně svému vlastnímu vinařství. Mé know-how jsem sbíral nejen doma, ale i v německém vinařství Weingut Künstler, kde jsem se z kopáče vinic propracoval na pravou ruku majitele.

Dnes spojujeme tradici s moderním přístupem, v Dolních Dunajovicích tvořímr vína s nezaměnitelným charakterem a respektem k terroiru. Vína jsou minerální a dobře strukturovaná. Hrozny pro výrobu vína pocházejí z těch nejprestižnějších viničních tratí na Mikulovsku.