Vinařství Filip Mlýnek - Ryzlink Rýnský 2022 Dunajovský kopec
Ryňák od Filipa Mlýnka "tučnějšího" střihu, pochází z 15 let starého vinohradu, který v poslední době začíná plodit opravdu zajímavé hrozny a díky tomu se postupně projevovuje písčito-vápenité podloží.
Ryňák od Filipa Mlýnka "tučnějšího" střihu, pochází z 15 let starého vinohradu, který v poslední době začíná plodit opravdu zajímavé hrozny a díky tomu se postupně projevovuje písčito-vápenité podloží.
Německá genetika klonu Ryzlinku Rýnského Selecta, dává každoročně stejný směr Ryňáku z Dunajovských kopců.
- Aromatika typu Reingau styl, plnější lípová vůně se slaným nádechem po botrytis cinerea.
- Chuť je středně plná s příjemnou pitelností a slaným dojmem na dochuti.
Doporučené párování: tučnější maso z grilu, vídeňský řízek se salátem.
Odrůdové složení: Ryzlink Rýnský
Obsah alk.: 12,5 %
Ryzlink rýnský je označován za krále vín. Je to starobylá odrůda velmi ceněná odrůda pocházející z Německa. Odrůda je považována za nejkvalitnější ze severních vinohradnických oblastí. Vína Ryzlinku rýnského mají zelenožlutou barvu a s přibývající zralostí se objevují zlatavé odstíny. Vína vynikají širokou škálou vůní podle půdního typu a ročníku. Vůně mohou být ovocné – broskev, nezralé jablko, citronová kůra. Mohou být i kořenité, minerální, zemité i kouřové.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Morava |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Ryzlink rýnský (Riesling) |
| Ročník: | 2022 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Dunajovský kopec |
| Země původu: | Česká republika |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Filip Mlýnek trávil čas ve vinařství už jako malý, kdy jeho děda působil v závodech Dolní Dunajovice. Dále pak s bratrem jako děti pomáhaly při výrobě vína svému otci. Po škole odešel sbírat zkušenosti do Německa, kde se učil vinařství v úspěšném Weingut Künstler. V ČR působil například dlouho jako hlavní enolog vinařství Volařík.
Vinař Filip Mlýnek, živoucí legenda z Dolních Dunajovic co trávil čas ve vinařství už jako malý klučík, kdy jeho děda působil v zemědělských závodech v onbci Dolní Dunajovice. Krátce po škole, Filip odchází za hranice vlasti sbírat zkušenosti do Německa, vybral si k tomu nejlepší možnou školu, vinařství Künstler, mimochodem rodina Künstlerů pochází právě z Dolních Dunajovic. Po návratu ze zahraničí Filip nastupuje na další stáž k několika výjimečným vinařům, zejména vinařství Volařík, kde působil jako hlavní enolog a zhruba v roce 2016 odchází a začíná s prací sám na sebe.
Vinařství Filipa Mlýnka se nachází v Dolních Dunajovicích. Hrozny pro vyráběné víno pocházejí z velmi kvalitních vinic v okolí Pálavy. Filip Mlýnek je držitelem titulu Enolog roku 2014. Jeho vína jsou produkována zatím pouze v malých šaržích a vyhledávána pro svoji vysokou kvalitu.