Vinařství Filip Mlýnek - Muškát moravský 2024 Zimní vrch polosuché

číslo šarže: 16/2024

Muškát moravský – trať Zimní vrch z vinařství Filip Mlýnek je bílé polosuché víno z obce Dolní Dunajovice, situované v Mikulovské vinařské podoblasti, kde vápencové podloží Pálavy dává vínům svěžest a minerální čistotu.

Tento aromatický Muškát moravský vyniká čistou hroznovou aromatikou s nádechem rozkvetlého muškátu a ovocného moštu. Víno vzniklo metodou ležení na jemných kalech, díky čemuž získalo netypickou hloubku a plnější strukturu. Barva je světle zlatá se zelenkavým odstínem, vůně je intenzivní, květinově parfémová s dominantním muškátovým tónem.

V chuti se spojuje jemná nasládlost, šťavnaté kyseliny a minerální stopa, která odkazuje na vápencové terroir Zimního vrchu. Plnost a tělo vína nejsou pro tuto odrůdu běžné, a právě díky míchání na kalech získává víno na serióznosti.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Muškát moravský

• Styl: bílé polosuché víno

• Alkohol: 13 % obj.

• Zbytkový cukr: 11,4 g/l

• Kyseliny: 6,8 g/l

• Původ: Morava, Mikulovská podoblast, Dolní Dunajovice – trať Zimní vrch

Vhodné k orientální kuchyni, jemně kořeněným pokrmům nebo jako aromatický aperitiv. Víno s vůní, hloubkou a terroirovým otiskem.

Vinařství Filip Mlýnek v Dolních Dunajovicích je příběhem lásky k vínu, poctivého řemesla. Filip Mlýnek pečuje o vinice v těch nejlepších viničních tratích Mikulovské podoblasti – Plotny, Dunajovský kopec, Zimní vrch, Mlýnská, Liščí vrch, Staré, U Venuše, Za konírnou a Lusy.

Píše se silný příběh, s Jindrou Kadrnkou jsme kamarádi od dětství – vyrůstali jsme spolu v Dolních Dunajovicích, kde jsme si hrávali mezi vinicemi, a naše cesty se později znovu protnuly ve vinařství Mikrosvín Mikulov. Jindra Kadrnka se staral o vinice, já o sklep. Později jsme také pomáhali budovat značku Vinařství Volařík, kde jsme přispěli k zisku titulu Vinař a vinařství roku a mnoha dalším oceněním.

Po desetiletích zkušeností jsem se rozhodl věnovat se plně svému vlastnímu vinařství. Mé know-how jsem sbíral nejen doma, ale i v německém vinařství Weingut Künstler, kde jsem se z kopáče vinic propracoval na pravou ruku majitele.

Dnes spojujeme tradici s moderním přístupem, v Dolních Dunajovicích tvořímr vína s nezaměnitelným charakterem a respektem k terroiru. Vína jsou minerální a dobře strukturovaná. Hrozny pro výrobu vína pocházejí z těch nejprestižnějších viničních tratí na Mikulovsku.