.png){kind=logo}
Vinařství Filip Mlýnek - Hibernal 2022 Liščí vrch + Dunajovský kopec
Cuveé dvou viničních tratí Liščí vrch a Dunajovský kopec. Bylo toho málo, tak se Filip rozhodl spojit dvě šarže v jednu. Myslíme si, že se mu nápad velice povedl.
Plnější styl vína, takový Hibernal z posilovny, výrazné aroma, jako by ste spadli do kýblu s angreštem a černým rybízem. Silná vůňě černého rybízu s citrusovým podtónem. Hibernal který je výrazně suchý, suchý jak prašná cesta na poli. Chuť je opět silná rybízová, hledáte li výrazné a aromatické víno, tenhle Hibernal od Filipa Mlýnka bude přesně to co hledáte!
- víno má jasnou zlatavou barvu
- odrůdově typická a čerstvá vůně s aroma rybízu a angreštu
- v chuti osloví pikantní kyselina
Doporučené párování: asijský styl kuchyně, ostřejší jídla z wok pánve.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Morava |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Hibernal |
| Ročník: | 2022 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Liščí vrch, Dunajovský kopec |
| Země původu: | Česká republika |
Filip Mlýnek trávil čas ve vinařství už jako malý, kdy jeho děda působil v závodech Dolní Dunajovice. Dále pak s bratrem jako děti pomáhaly při výrobě vína svému otci. Po škole odešel sbírat zkušenosti do Německa, kde se učil vinařství v úspěšném Weingut Künstler. V ČR působil například dlouho jako hlavní enolog vinařství Volařík.
Vinař Filip Mlýnek, živoucí legenda z Dolních Dunajovic co trávil čas ve vinařství už jako malý klučík, kdy jeho děda působil v zemědělských závodech v onbci Dolní Dunajovice. Krátce po škole, Filip odchází za hranice vlasti sbírat zkušenosti do Německa, vybral si k tomu nejlepší možnou školu, vinařství Künstler, mimochodem rodina Künstlerů pochází právě z Dolních Dunajovic. Po návratu ze zahraničí Filip nastupuje na další stáž k několika výjimečným vinařům, zejména vinařství Volařík, kde působil jako hlavní enolog a zhruba v roce 2016 odchází a začíná s prací sám na sebe.
Vinařství Filipa Mlýnka se nachází v Dolních Dunajovicích. Hrozny pro vyráběné víno pocházejí z velmi kvalitních vinic v okolí Pálavy. Filip Mlýnek je držitelem titulu Enolog roku 2014. Jeho vína jsou produkována zatím pouze v malých šaržích a vyhledávána pro svoji vysokou kvalitu.