Vinařství Baláž - Sylvánské Zelené 2022
Typický Sylván s vyzrálou odrůdovou aromatikou a svěžím patrem.
číslo šarže: 32-22
vzhled vína: Světle žlutá barva.
nos: Nos vína je čistý a přímý s typickou vodrůdovou aromatikou s projevem vyzrálého jádrové ovoce, kandovaného ovoce v závěru s nádechem osvěžující minerálnosti.
patro: Patro vína je suché a přímé se šťavnatou citrusovou kyselinou vyzrálým projevem jádrového a kandovaného ovoce a středně dlouhou ovocně-minerální osvěžující dochutí.
celkový dojem: Typický Sylván zelený s vyzrálou odrůdovou aromatikou a svěžím patrem.
Odrůdové složení: Sylvánské Zelené
Doporučené párování: K běžnému pití a degustaci, k zeleninovým salátům s lehkými zálivkami a sladkovodní rybám. Servírovací teplota optimálně 9 - 12 °C
Obsah alk.: 12 %
Ocenění: Prague Wine Gold 2023
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Česká republika |
|---|---|
| Klasifikace: | Kabinetní |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Sylvánské Zelené |
| Ročník: | 2022 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Pod Slunným vrchem |
| Země původu: | Česká republika |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Pálavu a Rulandské bílé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.