Vinařství Baláž - Sekt Chardonnay a Rulandské bílé 2020
Sekt z vinařství Baláž – Víno s Charakterem
číslo šarže: 34-22
První sekt z vinařství Baláž je mistrovským dílem spojením Chardonnay a Rulandského bílého. Jeho citronově žlutá barva a něžné perlení krásně korunují tento nápoj.
Nose vás okouzlí čistými a elegantními tóny sušené citrusové kůry, skořápkového ovoce a jemně opečeného toastového chleba. Završuje ho nádech marcipánu a mokrého štěrku.
Suchý, plný a výrazný patro s citrusovou kyselinou a slaností dodává vínu komplexnost. Závěr je dlouhý a perzistentní, doprovázený osvěžující citrusovou linkou a tóny máslového pečiva. Víno, které si zaslouží pozornost.
Odrůdové složení: Chardonnay a Rulandské Bílé
Doporučené párování: Podávejte k sladkovodním i mořským rybám a plodům moře. Servírovací teplota optimálně 7 - 10 °C
Obsah alk.: 11,5 %
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Česká republika |
|---|---|
| Klasifikace: | Extra brut |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Chardonnay, Rulandské bílé (Pinot blanc) |
| Ročník: | 2020 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Mlýnská |
| Země původu: | Česká republika |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Pálavu a Rulandské bílé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.