Vinařství Baláž - Ryzlink Vlašský Sur-Lie 2023
Parádní Vlašák z řady Baláž, který zrál v dubovém sudu. Víno strukturované a v chuti plné s delší dochutí. Skvělý Vlašák jak typický pro Dunajovské kopce.
číslo šarže: 112-23
Tento Vlašák zrál téměř 11 měsíců v dubovém sudu a nyní je v perfektní kondici. I když je již nyní připraveno k pití, další zrání v lahvi mu určitě prospěje. Pokud dokážete odolat a neotevřete láhev hned, budete příjemně překvapeni, jak krásně se toto víno vyvíjí a zraje.
Má plný charakter s jemnými tóny dřeva, který dodává vínu hloubku a komplexnost. Díky pečlivému zrání si zachovává svou svěžest a zároveň nabízí bohatý, dlouhotrvající závěr. Bude právě toto vaše nejoblíbenější víno z naší řady Vlašáků? Zkuste a uvidíte, jak krásně umí tento Vlašák zrát.
Sur Lie (čti sür ly) je speciální technologie zrání vína na jemných kalech, která dodává vínu jedinečný charakter. Po dokončení fermentace zůstávají kvasinky ve víně, kde se postupně rozkládají a klesají ke dnu. Víno je nejprve stočeno z hrubých kalů, zatímco jemné kaly zůstávají, na kterých víno dále zraje. Během tohoto procesu se víno pravidelně promíchává, což výrazně zvyšuje jeho plnost, komplexnost a aromatičnost. Klíčem k této metodě je frekvence míchání, která dokáže víno obohatit o hlubší chutě a texturu. Výsledkem je bohaté, strukturované víno s výraznějším a harmonickým charakterem, které zaujme každého milovníka vína.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Česká republika |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Dolní Dunajovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Ryzlink Vlašský (Welschriesling) |
| Ročník: | 2023 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Pod Slunným vrchem |
| Země původu: | Česká republika |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Baláž – precizní vína z Dolních Dunajovic
Vinařství Baláž založené roku 1998 v obci Dolní Dunajovice, v prestižní poloze Mikulovské podoblasti. Místní terroir tvoří vápenité spraše, mírné svahy s jižní expozicí a stabilní mikroklima Pálavy, které zajišťuje optimální zrání hroznů s minerálním profilem.
Produkce vinařství Baláž se soustředí na bílé a červené odrůdy, především Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené, Hibernal, Tramín červený, Pálavu a Rulandské bílé. Červená vína Rulandské modré, Merlot a Frankovka. Výsadby se nachází na prestižních viničních tratích Dunajovský kopec, Zimní vrch, Plotny a Pod slunným vrchem, které patří k nejlepším lokalitám v Dolních Dunajovicích.
Víno vzniká s důrazem na selektivní sklizeň, šetrné lisování, fermentaci při řízených teplotách a zrání v nerezu i dubových sudech. Vína jsou rozdělena do čtyř kvalitativních řad:
Klasik (odrůdová čistá a svěží vína)
Baláž (strukturovaná vína, delší práce ve sklepě v kombinaci dřevěných sudů nebo betonových nádob)
Tannowitz (výběrové šarže s archivačním potenciálem, důraz na vinici a terroir)
Pontic (rustikální styl, delší macerace na slupkách, oranžová vína).
Vinařství Baláž vytváří vína s důrazem na původ, technologickou preciznost a odrůdovou typičnost.
Vyberte si víno s původem – objevte strukturovaná vína z Pálavy od vinařství Baláž.