Nicolis - Amarone della Valpolicella Classico Ambrosan 2011
Vrchol celé produkce Vini Nicolis. Vlajková loď celého vinařského regionu Veneto - kultovní Amarone.
Co je Amarone?
Unikátní specialita ze severní Itálie, to je víno, jehož technologie vzdáleně připomíná vína slámová, avšak výsledek je suchý nebo s jemně zvýšeným obsahem zbytkového cukru. Vždy mohutné, s vysokým obsahem alkoholu, přesto plné a vznešené. Princip spočívá v pomalém sušení hroznů ve dřevěných ošatkách v dobře větraných prostorách po dobu přibližně 3 měsíců. Následná fermentace a macerace jsou pozvolné a trvají minimálně měsíc. Víno je pevné, tělnaté a elegantní s inzertivní barvou a temně fialovým nádechem. Chuť je suchá, bohatá, výrazná a přitom delikátní. Široká škála vůní od květin až po zralé ovoce s nádechem podzimních tónů a kůže. Jeho třírozměrný vývoj chutě propojuje harmonicky alkohol, strukturu a aromatickou bohatost s elegantní plností.
Aktuální ročník 2011 - 96 bodů Decanter a 94 bodů James Suckling, 93 bodů WinesCritic.com
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Itálie |
|---|---|
| Archivace: | 25 let |
| Klasifikace: | DOCG |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 15 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Corvina, Rondinella, Croatina |
| Ročník: | 2011 |
| Vinařská oblast: | Veneto |
| Země původu: | Itálie |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Nicolis najdeme v srdci Valpolicella Classico ve vesnici San Pietro v Carianu, pyšní se dlouhou tradicí, zahrnující 20 hektarů vinic obhospodařovaných po mnoho generací. Z nižších vinic vzejdou lehčí vína vhodná k okamžité konzumaci, zatímco terasovité vinice poskytují základ pro komplexní Valpolicelly a Amarone. Vznik vinařství se datuje do roku 1951, kdy Angelo Nicolis transformoval rodinný podnik v pravé vinařství. Dnes provozují tuto rodinnou tradici tři synové zakladatele. Giancarlo se věnuje vinohradnictví, zajišťuje kvalitní hrozny. Giuseppe, jako enolog, pečuje o celý proces vinifikace, a Massimo řídí obchodní aspekty a vztahy s klienty. Matka Natalia přináší své dlouhodobé zkušenosti do rodinného podniku. Společně udržují vysokou kvalitu vín spojenou s bohatou rodinnou historií.