Matthias Warnung - Feldstuck Chardonnay 2020
Jasná a super krásná vůně divokého Chardonnay, kterké bylo 24 měsíců mícháno v sudech s metodou sur-lie.
Matthias všechna vína fermentuje spontánně s malým nebo žádným přidáním síry. Toto víno je vyrobeno ze 40 let staré révy, fermentované v 400litrových sudech starých 8 let s jednodenní macerací. Zraje 24 měsíců v sudech a poté se lahvuje nečířené a nefiltrované. Má krásné aroma, které potřebuje trochu času, aby skutečně ukázalo svou komplexnost. Nejdůležitější je, že je tu jasná a super krásně integrovaná kvasnicová vůně z 24 měsíců sur-lie.
- Na patře je lehké tělo s jemnou pichlavou kyselinkou.
- Chuť je lehká a elegantní, přináší citrónovou šťávu, citronovou kůru, čerstvé světlé bylinky, meloun.
- Závěr je dlouhý se slaným tónem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Rakousko |
|---|---|
| Klasifikace: | naturální |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Ročník: | 2020 |
| Vinařská oblast: | Kamptal |
| Země původu: | Rakousko |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Matthias Warnung obhospodařuje 10 hektarů vinic v okolí vesničky Etsdorf v rakouském Kamptalu. Vinařství převzal od svého otce v roce 2010 poté, co se po světě učil u dalších vinařů. Nejvíce ho ovlivnili a přivedli na správnou cestu především Tom Lubbe (Matassa) a Craig Hawkins (Testalonga). Všechna jeho vína fermentují spontánně a bez vnějších zásahů. Na vinici pracuje, stejně jako ve sklepě, v naprostém souladu s přírodou. Z jeho vín vyzařuje obrovská energie!