Matthias Warnung - Feldstuck Chardonnay 2020
Jasná a super krásná vůně divokého Chardonnay, kterké bylo 24 měsíců mícháno v sudech s metodou sur-lie.
Matthias všechna vína fermentuje spontánně s malým nebo žádným přidáním síry. Toto víno je vyrobeno ze 40 let staré révy, fermentované v 400litrových sudech starých 8 let s jednodenní macerací. Zraje 24 měsíců v sudech a poté se lahvuje nečířené a nefiltrované. Má krásné aroma, které potřebuje trochu času, aby skutečně ukázalo svou komplexnost. Nejdůležitější je, že je tu jasná a super krásně integrovaná kvasnicová vůně z 24 měsíců sur-lie.
- Na patře je lehké tělo s jemnou pichlavou kyselinkou.
- Chuť je lehká a elegantní, přináší citrónovou šťávu, citronovou kůru, čerstvé světlé bylinky, meloun.
- Závěr je dlouhý se slaným tónem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Rakousko |
|---|---|
| Klasifikace: | naturální |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Ročník: | 2020 |
| Vinařská oblast: | Kamptal |
| Země původu: | Rakousko |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Matthias Warnung – svobodomyslné víno z Kamptalu
Matthias Warnung je výraznou osobností nejen regionu Kamptal, ale celkově i rakouské vinařské scény a patří k nové generaci vinařů, kteří vnímají víno jako osobní výpověď. Sídlí v obci Etsdorf v regionu Kamptal, kde od roku 2010 vede rodinné vinařství Matthias Warnung. Hospodaří na zhruba 10 hektarech vinic, přičemž dává absolutní přednost práci s přírodou, intuici a minimálním zásahům.
Zkušenosti sbíral u legend naturálního vína, jako jsou Craig Hawkins (Testalonga, Jižní Afrika) a Tom Lubbe (Matassa, jižní Francie). Přesto se Matthias nenechává svazovat žádnými nálepkami ani certifikáty – pro něj existuje jen jediný způsob výroby vína: víno má být čistým odrazem vinice, ročníku a rukopisu vinaře.
Ve vinicích i ve sklepě pracuje šetrně, s respektem k přírodním procesům. Víno spontánně kvasí, často bez přidané síry, a výsledek jsou svěží, elegantní a živá vína, která nesou nejen terroir Kamptalu, ale i Matthiasovy myšlenky, emoce a zkušenosti.
Vína Matthias Warnung nejsou konvenční – jsou pravdivá, svobodná a osobitá. Skvěle vystihují nový směr, kterým se ubírá rakouské naturální vinařství.