Jérôme Arnoux - Crémant du Jura "Le Cellier des Tiercelines" 2019 Zero dosage

Značka: Jérôme Arnoux

Famózní a okouzlující Crémant těch nejvyšších kvalit, 100% Chardonnay jenž snese srovnání s víny z oblasti Champagne. Ovocný, extrémně suchý a delikátní.

Dostupnost Skladem
640 Kč
Jérôme Arnoux - Crémant du Jura "Le Cellier des Tiercelines" 2019 Zero dosage
Značka: Jérôme Arnoux

ODRŮDY: 100 % Chardonnay
KATEGORIE: Brut-nature
DOZÁŽ: 0 g/l

Le Cellier des Tiercelines – Tradice a mistrovství z Jury

Le Cellier des Tiercelines, neboli Trojpodílové sklepy, je výjimečný projekt z oblasti Jury, který spojil tři uznávané vinaře – Stéphana Tissota, Benoîta Mulina a Jérôma Arnouxe. Společná cesta začala v roce 2009, ale již po čtyřech letech došlo k první změně. Stéphane Tissot odešel, aby se věnoval svému rodinnému vinařství.

Následně Benoît Mulin obohatil portfolio o vína nesoucí jeho jméno, zatímco Jérôme Arnoux pokračoval s vlastními vinicemi pod značkou JA a s nakupovanými hrozny pod La Cave de la Reine Jeanne.

V roce 2017 Mulin založil vlastní vinařství a Arnoux se stal jediným majitelem Le Cellier des Tiercelines. Od roku 2019 vede tento podnik s důrazem na tradici, kvalitu a jedinečný charakter vín z Jury.

Crémant Zéro Dosage Millésime – Elegance a rafinovanost z Jury

Tento výjimečný Crémant du Jura blanc de blanc «Zéro Dosage» je vrcholným dílem Jérôma Arnouxe. Hrozny pochází z triasových jílů a bajociánského vápence, ručně sklízené a pečlivě tříděné. Lisování probíhá šetrně, s maximálním výtěžkem 100 litrů ze 150 kg hroznů. Po alkoholické a malolaktické fermentaci v termoregulačních nerezových tancích následuje druhotné kvašení v lahvi a neuvěřitelných 60 měsíců zrání na kalech. Bez přidaného cukru se víno prezentuje v čisté podobě.

Vína zaujme sytě žlutou barvou se zlatými odlesky a jemným, dlouhotrvajícím perlením. Vůně připomíná bílé květy, limetky, hrušky a zelená jablka. Chuť je suchá, svěží, s tóny broskví, sušeného ovoce a náznakem briošky. Minerální závěr dává tomuto středně plnému vínu noblesu. Ideální pro gurmánský večer.

Doplňkové parametry

Kategorie: Crémant
Klasifikace: AOP
Objem: 0,75 l
Obsah alkoholu: 12,5 %
Obsah cukru: Brut nature
Odrůda: Chardonnay
Ročník: 2019
Vinařská oblast: Jura
Země původu: Francie

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Jérôme Arnoux začal s vinařstvím již v dětství, kdy mu jeho sousedé předali prvotní zkušenosti. Jeho kariéra se dále rozvinula během desetiletého pobytu u Stéphana Tissota, kde pracoval jako jeho asistent. Tato zkušenost vedla k jeho zapojení do projektu Le Cellier des Tiercelines. Jérôme nyní spravuje 17 hektarů vlastních vinic a spolupracuje s ověřenými pěstiteli pro další dodávky hroznů.

Le Cellier des Tiercelines, tedy "Trojpodílové sklepy", spojují tři špičkové vinaře z Jury. Po čtyřech letech spolupráce se s projektem rozloučil Stéphane Tissot, který se vrátil k vedení svého rodinného vinařství. Benoît Mulin rozšířil sortiment o svá vlastní vína, zatímco Jérôme Arnoux nadále produkuje pod značkou JA z vlastních vinic a pod značkou La Cave de la Reine Jeanne z hroznů nakoupených od malých pěstitelů. Roku 2017 Benoît Mulin zakoupil vlastní vinařství, a od roku 2019 je Jérôme Arnoux jediným majitelem Le Cellier des Tiercelines.

Jérôme Arnoux ve spolupráci s enologem Emmanuelem Lançonem vytvořil celkem 13 různých cuvée, která se vyznačují jemností, expresivitou a představují obnovení slavných jurských vín. Celé vinařství je provozováno ekologicky a od května 2021 se připravuje na získání oficiální bio-certifikace od ECOCERT po tříleté přístupové době.