Vlastnosti
Objem 0,75 l
Obsah alkoholu 12 %
Obsah cukru suché - 2,5 g/l
Odrůda Chardonnay, Pinot Noir,
Klasifikace AOP
Archivace 5 let
Ročník Non Vintage
Původ
Země původu Francie
Vinařská oblast Jura

Tagy: Chardonnay, Pinot Noir, Jura, Francie, crémant, šumivé, suché,

540 Kč
Cena bez DPH: 446 Kč

Osobité šumivé víno z polozapomenutého vinařského regionu Francie. Jurská vína patřila v minulosti mezi vyhledávaná a pochvalně se o nich vyjadřoval už před dvěma sty tisíci lety Plinius. Když zdejší vinice zdecimovaly mšička révokaz a dvě světové války zdálo se, že zdejší vinařská tradice zanikne zcela. Bohudík, nestalo se tak, byť rozloha vinic je dnes pouhých 1 600 hektarů oproti někdejším 20 000!


Excelentní cuvée Brut Sauvage patří mezi nejvyhledávanější vína rodiny Baud a zároveň mezi absolutní špičku jurských crémantů. Hrozny jsou sklízeny na převážně vápencových půdách, sklizeň je striktně ruční. Alkoholická a malolaktická fermentace probíhá v nerezových tancích. Následuje druhotné kvašení v láhvi a dlouhé ležení na latích - minimálně 24 měsíců, podobně jako kvalitní šampaňská. Po odstřelení je víno dolito dozážním likérem s velmi nízkým obsahem cukru - odtud název Brut Sauvage, evokující víno nespoutané a divoké.

Tohle skvělé šumivé víno je delikátní, rafinované a mnohovrstevnaté. Barva je slámová se zelenkavými odlesky. V drobounkých řetízcích stoupají k vrcholu sklenky jemné bublinky, velmi pozvolna a vytrvale. Po přivonění můžeme detekovat tóny zelených jablíček, citrusových plodů s jemnými nuancemi lučních květů. To vše zahaleno do jemně kouřového podtónu. Chuť je impozantní s velkou finesou a dlouhým, osvěžujícím závěrem.



Doporučené párování: výborně hodit např. k plodům moře, různým úpravám ryb či k pokrmům z drůbeže s jemnými smetanovými omáčkami. Ideální teplota 7 - 9 ºC.

Odrůdové složení:  70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Obsah alk.: 12 %