Vlastnosti
Objem 0,75 l
Obsah alkoholu 12,5 %
Obsah cukru Brut - 3,9 g/l
Odrůda Pinot Noir
Klasifikace AOC
Archivace 5 let
Ročník 2016
Původ
Země původu Francie
Vinařská oblast Burgundsko

Tagy: Pinot Noir, Burgundsko, Francie, crémant, brut,

550 Kč
Cena bez DPH: 455 Kč

Tento Crémant Blanc de Noirs je skutečný šperk ve své katagorii. Je pikantní, elegantní, vyniká aromatickou složitostí hodné velkého Pinotu Noir. Tóny červeného ovoce se mísí se sladkým kořením s nádechem iodizované chuti. Dokonalé potěšení pro vaše chuťové pohárky. 

Gruhiérovým záměrem bylo vytvořit šumivé víno kategorie Blanc de Noirs v co nejčistější formě. S necelými 4 gramy v dozáži jej posunul do kategorie Extra brut. A kromě toho, s pouhými 48 mg/l siřičitanu se takřka dotýká kategorie naturálních vín. Základ vína tvoří ročník 2016, doplněný tzv. "solerou" -  směsí starších ročníků. Tiché víno nejprve zrálo v menších dubových kádích (400 litrů) po dobu sedmi měsíců, po druhotném kvašení, během nějž se tiché víno přetvořilo ve víno šumivé, zrálo dalších 30 měsíců na kalech. Teprve pak došlo k odstřelení sedimentu a finálnímu uzavření korkovou zátkou a drátěným košíčkem.

Svůdně jiskrná sytě zlatá barva. Perlení je velmi jemné a dlouhotrvající. Aroma červeného ovoce a citrusových plodů se mísí s tóny briošek. Chuť je opulentní, cítíme červený rybíz, višně, citrusové plody, ale také sladké koření, bílý pepř. Minerální a slaný závěr je poži-vačně šťavnatý a dlouhý, prozrazující eleganci dominantního ročníku 2016. 


Tento rafinovaný crémant je nejen ideálním aperitivem, ale především se skvěle snoubí se složitějšími pokrmy. Skvěle doprovodí předkrmy jako např. husí foie gras s fíkovým chutney či ke klasické hovězí carpaccio. Pokud jde o hlavní chod, lze jej servírovat třeba s telecí pečení s hříbkovou omáčkou. Pokud zvolíte sýr, ideání volbou bude kozí z Mâconnais.


Doporučené párování: Skvěle doprovodí předkrmy jako např. husí foie gras s fíkovým chutney či ke klasické hovězí carpaccio.

Odrůdové složení: Pinot Noir

Obsah alk.: 12,5 %