Vinice Belhara Estate se nacházejí ve vysoké nadmořské výšce prestižního
údolí Uco v Mendoze. Stephen Paul Huse, majitel a ředitel vinařství,
získal formální vzdělání na univerzitě v Bordeaux, kde získal diplom
Enology a Master of Science ve vinařství a vinařství. Zastával vinařskou
pozici ve vinařstvích jako Chateau Margaux a Mouton Rothschild,
následoval v Napa Valley v Harlan Estate a Merryvale Vineyards.
Ekologické vinice Belhare Estate se nacházejí na písčité hlíně v
nadmořské výšce 1400 m nad mořem. Vinice jsou staré 15 až 20 let. Klima
je extrémně suché a teplotní rozdíly mezi dnem a nocí jsou značné.
Sklizeň probíhá ručně do malých 12 kg přepravek. Alkoholové kvašení a
prodloužená macerace na slupkách probíhala 25 dní v betonových tancích,
aby se extrahovaly jemné třísloviny a poskytl svěží a kulatý pocit v
ústech, poté byl mošt ze slupek vylisován. 30% vína zrálo 4 měsíce ve
francouzském dubu s jemným stáčením a čeřením před lahvováním. Druhá
část z nerezové oceli. Vyrobeno ze 100% Malbecu. Ovocné aroma borůvek,
ostružin a třešní je prošpikováno tóny tabáku, kávy a nádechem vanilky.
Jemná ovocná chuť se snoubí s vyzrálým sýrem, grilovanými masovými
pokrmy a italskou kuchyní.