Vlastnosti
Objem 0,75 l
Obsah alkoholu 14 %
Obsah cukru suché - O g/l
Odrůda Corvina, Rondinella, Molinara
Klasifikace DOC
Archivace 12 let
Ročník 2016
Původ
Země původu Itálie
Vinařská oblast Veneto

Tagy: Corvina, Rondinella, Molinara, Valpolicella, Veneto, Itálie, červené, suché,

499 Kč
Cena bez DPH: 412 Kč

Vinice se nacházejí v oblasti Valpolicella DOC, zejména v oblasti Val di Mezzane, Illasi a Cazzano di Tramigna.

Vinice jsou vysazeny na vápencových půdách v nadmořských výškách 150-200 metrů.
Systém vedení je tradiční pergola veronese.
Sklizeň probíhá začátkem října a hrozny se sbírají výhradně ručně, do malých košíků o objemu maximálně 15kg, tak aby nedocházelo k poškozování hrozní tlakem.


Aktuální ročník Valpolicella Superiore se mísí se slupkami hroznů Amarone, dále pak probíhá macerace po dobu 8–10 dnů a každodenní promíchávání.

Víno dokončí kvašení v nerezových tancích, kde probíhá jablečno-mléčné kvašení. Na konci kvašení je víno stočeno, poté zraje, 30% v barikových sudech a 70% ve větších dubových sudech, po dobu 12-18 měsíců. Baleno je 6 měsíců před vydáním.

  • Intenzivní rubínově červená barva s odlesky inklinující k oranžové, tím jak víno stárne.
  • Intenzivní aroma třešní, ostružin a nuancí vanilky.
  • Chuť dlouhá, podtrhující eleganci vůní, s vyváženými, sametovými tříslovinami




Doporučené párování: Grilované červené maso a zvěřina,  doporučujeme podávat při teplotě mezi 13 a 15 ºC.

Odrůdové složení:  70 % Corvina, 25 % Rondinella, 5 % Molinara

Obsah alk.: 14 %