Vlastnosti
Objem 0,75 l
Obsah alkoholu 12,5 %
Obsah cukru suché
Odrůda Chardonnay
Klasifikace AOP
Archivace 8 let
Ročník 2021
Původ
Země původu Francie
Vinařská oblast Chablis

Tagy: Chardonnay, Chablis, Burgundsko, Francie, bílé, suché,

560 Kč
Cena bez DPH: 463 Kč

Vína z Chablis patří mezi nejvyhledávanější bílá vína Francie. Jejich předností jsou především svěžest, mineralita a čistota.


DOMAINE CHEVALLIER

najdeme v malé vísce Montallery, ležící jen pár kilometrů od městečka Chablis směrem na Auxerre, od něhož jej dělí pouhých 10 km. Vinařství má rodina v krvi, jejich předci hospodařili v nedaleké obci Courgis již od roku 1788.


VÝROBA:

Hrozny pro výrobu tohoto "prestižního" cuvée jsou pečlivě vybírány z nejlepších rodinných parcel. Po vinifikaci, která probíhá v nerezových tancích, se asi 30 % produkce dál školí ve starších dubových sudech a to po dobu 9 - 10 měsíců.


DEGUSTACE:

Skvělé a šťavnaté Chablis světle zlatavé barvy a velmi svůdné vůně. V té můžeme cítit aroma čerstvého ovoce a opékaných toastů. V ústech je pak víno vyvážené, plné, extraktivní, s čerstvými ovocnými tóny. Cítíme hlavně broskve, meruňky a citrusové plody. Víno je velmi šťavnaté a osvěžující s příjemnou mineralitou. V delším závěru zřejmý dotek vanilky. Díky velkému ročníku 2019 je možné víno ochutnat již nyní, ale nejlepší bude po cca tříletém zrání.



Odrůdové složení: Chardonnay

Doporučené párování: Přímo ideální gastronomické víno, báječně se hodí mořským plodům, rybám, bílému masu, chřestovým specialitám, šnekům po burgundsku a především k exotické kuchyni (tandoori, kari). Ze sýrů vyzkoušejte Comté či kozí sýry.

                                            Doporučujeme dekantovat minimálně 30 minut předem.

Obsah alk.:  12,5 %