Vlastnosti | |
Objem | 0,75 l |
Obsah alkoholu | 12,5 % |
Obsah cukru | suché |
Odrůda | Chardonnay |
Klasifikace | Beaujolais blanc |
Archivace | 4 roky |
Ročník | 2021 |
Původ | |
Země původu | Francie |
Vinařská oblast | Beaujolais |
- Vinařství: Domaine Lathuilière-Gravallon
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Chardonnay, Beaujolais, Burgundsko, Francie, bílé, suché,
Manuální sklizeň a přísná selekce hroznů jsou samozřejmostí. Následují lisování, usazení kalů a přetočení do termoregulačních tanků, kde proběhne alkoholické kvašení při řízené teplotě (cca 12 - 16 °C). Pro následné zrání slouží velké dřevěné kádě. Malolaktika je záměrně blokována. Po několikatýdenním zrání projde víno šetrnou filtrací a je lahvováno.
Barva slámově žlutá a jiskrná se zlatými odlesky. Vůně svěží, minerální a
jemně květinová. Aroma kosatců, lipového květu, ale i bílých broskví a
s lehkým podtónem dubového dřeva. V ústech je víno elegantní, poddajné a
lahodné chuti, evokující citrusové plody. Tělo je pevné a plné, závěr
středně dlouhý s příjemným minerálním podtónem, v němž lze cítit jemný
závan pazourku
Domaine Lathuilière-Gravallon je rodinné vinařství, produkující jedenáct vín pěti různých apelací, především kategorie Beaujolais Cru. Společnost řídí Cathy a Cédric Lathuilièrovi, zástupci páté generace rodiny, jenž vinařství založila už roku 1875.
Veškeré procesy tu probíhají v autentickém duchu tradice. Půda mezi řádky je přirozeně zatravněná, práce ve vinici probíhají jen s minimálním využitím mechanizace. Sklizeň je samozřejmě manuální, třídění hroznů pečlivé – k dalšímu zpracování míří pouze zdravé a plísněmi nenapadené hrozny. Již deset let nejsou ve vinicích používány žádné prostředky na hubení plevele a fytosanitární ochrana omezena jen na nezbytné minimum.