Vlastnosti
Objem 0,75 l
Obsah alkoholu 15 %
Obsah cukru suché
Odrůda Tempranillo
Klasifikace Vendimia Seleccionada
Archivace 20 let
Ročník 2018
Původ
Země původu Španělsko
Vinařská oblast Ribera del Duero

Tagy: Tempranillo, Špaňelsko, Pinna Fidelis, Ribera del Duero, červené, suché,

1 050 Kč
Cena bez DPH: 868 Kč

Sklizeň probíhá ručně, vybírají se ty nejlepší hrozny v bodě jejich optimální polyfenolické zralosti. Víno pochází z vinic minimálně 35 let starých, situovaných ve velké výšce a s velmi chudou půdou. Takto stresované keře pak produkují nízký objem hroznů, zato vysokou kvalitu, koncentrované aroma a barvu spolu s jemnými tříslovinami.

Macerace probíhá alespoň 40 dnů. Malolaktická fermentace probíhá v nových amerických dubových sudech. Po přečerpání putuje k finálnímu zrání do výběrových sudů z francouzského dubu na dobu alespoň 19 měsíců. V průběhu zrání také probíhá pravidelná batonáž a přečerpávání.

Živá třešňově červená barva s fuchsiovými odstíny. Po nadechnutí ve skleničce ucítíme velmi intenzivní aroma zralých malin, kakaa, skořice, čerstvě pražené kávy a vanilky. Postupně se po nadechnutí objevují tóny kompotovaného ovoce, švestek, rozinek a herbální tóny. V chuti je silné avšak delikátní, sametově hladké a velmi komplexní. Krásně zakulacené třísloviny. Toto víno má extrémní potenciál pro zrání v lahvi.

Doporučujeme podávat při teplotě 18 °C. Jehněčí z pece, dušené maso s omáčkou ale i švestkový dezert mohou být skvělým doplňkem.

ocenění: