Vlastnosti
Objem 0,75 l
Obsah alkoholu 11,5 %
Obsah cukru Brut
Odrůda Paredella, Macabeu, Xarel-lo,
Klasifikace Cava
Archivace 6 let
Ročník Non Vintage
Původ
Země původu Španělsko
Vinařská oblast Penedés

Tagy: Parellada, Macabeu, Xarel-lo, Cava, Španělsko, brut, perlivé,

360 Kč
Cena bez DPH: 298 Kč

Pecková Cava, která tě opravdu nakopne. Je krásně suchá, svěží, čísté aroma a hlavně neskutečně šťavnatá, to co prostě máme rádi a proč ji pijeme!!!


62% Parellada, 24% Macabeu, 14% Xarel-lo, 3 nejtradičnější bílé odrůdy v DO Penedés. Je to Cava Reserva (zrání 16 měsíců v lahvi na kalech před odstřelením).

Citrusy, zelené ovoce a jemná perlinka.


VINAŘSTVÍ:

Pares Balta se nachází v nádherné přírodě nedaleko Barcelony ve vinařské oblasti Penedes, která je známá jako srdce výroby Cavy. Filozofie vinařství se zaměřuje na co nejšetrnější zacházení s půdou prostřednictvím ekologického a biodynamického zemědělství a používání postupů předků, jako je nechávání ovcí pást se mezi vinicemi. Vinařství Pares Balta vedou dva bratři, Joan a Josep Cusiné, spolu se svými manželkami, Elenou Jimenez a Martou Casas, které jsou zodpovědné za výrobu vína.


VÝROBA:
Jejich Brut Cava se vyrábí stejnou metodou jako šampaňské, přičemž sekundární kvašení probíhá v uzavřených lahvích ve sklepě. Toto osvěžující šumivé víno, složené ze tří místních hroznů, Parellada, Macabeo a Xarel.lo, které se obvykle používají pro Cavu, zraje v láhvi na kalech po dobu 18 měsíců, aby dodalo hotovému cuvee vyrovnanost a komplexnost.


DEGUSTACE:
V nose se objevují klasické tóny zeleného jablka, hrušky a citronové kůry, zatímco první doušek odhalí svěží suchost, spoustu kyselinek a citrusových chutí. Tato učebnicová Cava je díky své čistotě a svěžesti skvělým aperitivem a hodí se také k čerstvým mořským plodům, paelle nebo rýžovým pokrmům, jako je krémové rizoto.