Vlastnosti
Objem 0,75 l
Obsah alkoholu 13 %
Obsah cukru suché
Odrůda Gamay
Klasifikace Cru Beaujolais
Archivace 12 let
Ročník 2020
Původ
Země původu Francie
Vinařská oblast Beaujolais - Moulin-à-Vent

Tagy: Gamay, Beaujolais, Burgundsko, Francie, červené, suché,

740 Kč
Cena bez DPH: 612 Kč

TERROIR: podloží růžová žula bohatá na oxid železa, manganu a mědi
EXPOZICE: východní, na vrcholku žulové hory (280 m.n.m.)
VĚK VINICE: 65 let
EKO REŽIM: Lutte raisonnée
PARCELA - VÝMĚRA: Les Vérillats - 4,4 hektaru

CRU BEAUJOLAIS
Vína z kraje Beaujolais jsou u nás dlouhodobě podceňována a nedostává se jim úcty, kterou si zasluhují. Na vině je samozřejmě obrovské množství mladého Beaujolais velmi různé kvality, které každý třetí čtvrtek v listopadu doslova zaplaví svět. Na druhou stranu, byl to právě tento marketingový počin, který vínům z Beaujolais přinesl mezinárodní věhlas.

Moulin-à-Vent je starobylá vinice, jejíž kořeny sahají až do 1. století, do doby příchodu Římanů na toto území. Začátek proslulosti zdejších vín však můžeme vysledovat až ve století sedmnáctém, kdy Ludvík XIV schválil vína Torreins vhodnými pro královský stůl.

TERROIR - LES VÉRILLATS
je jedním z prvních klasifikovaných terroirů v Moulin-à-Vent. Nachází se přímo nad větrným mlýnem, má východní expozici a je odtud nádherný panoramatický výhled. Žulové podloží s množstvím písků odlišuje tento terroir od všech ostatních. Díky tomu jsou zdejší půdy velmi dobře odvodněné. Ornice je velmi mělká, její hloubka se pohybuje kolem 60 cm. Tato půda je bohatá ma mangan a oxidy kovů.

PROCES VÝROBY
Ruční sklizeň (od 31. srpna do 10. září,) do malých třicetilitrových nádob; pečlivé dvojité třídění. 50 % hroznů bylo fermentováno karbonickou macerací v celku. Následně víno zrálo 18 měsíců; 30 % v sudech z francouzského dubu (lesy v Allier a Vosgese), 70 % v nerezových tancích..

DEGUSTACE
Sytě červená až rubínová barva, aroma velmi intenzivní; vůně zralých višní a koření s lehkým květinovým podtónem. Po odvětrání se přidává aroma lesního podrostu. V ústech je víno sofistikované, hutné, extraktivní, skoro až žvýkavé. Cítíme přitažlivou chuť višní v hořké čokoládě, dále ostružiny a příjemnou pikantní kořenitost. Třísloviny jsou hedvábně vyzrálé, závěr dlouhý. Vzhledem k dominantním tónům černého ovoce je toto víno poněkud neobvyklým zástupcem apelace Moulin-à-Vent.

PÁROVÁNÍ
Grilovaná masa, jehněčí se švestkovou omáčkou. Doporučená teplota servisu: 16°- 17° C.