Vlastnosti
Objem 0,75 l
Obsah alkoholu 13 %
Obsah cukru suché - O g/l
Odrůda Savagnin
Klasifikace AOC
Archivace 10 let
Ročník 2017
Původ
Země původu Francie
Vinařská oblast Jura

Tagy: Savagnin, Jura, Francie, bílé, suché,

690 Kč
Cena bez DPH: 570 Kč

Osobité bílé víno z polozapomenutého vinařského regionu Francie. Jurská vína patřila v minulosti mezi vyhledávaná a pochvalně se o nich vyjadřoval už před dvěma sty tisíci lety Plinius. Když zdejší vinice zdecimovaly mšička révokaz a dvě světové války zdálo se, že zdejší vinařská tradice zanikne zcela. Bohudík, nestalo se tak, byť rozloha vinic je dnes pouhých 1 600 hektarů oproti někdejším 20 000!

Sklizeň je striktně ruční. Hrozny jsou nejprve zbaveny třapin a poté lisovány v pneumatickém lisu. Následuje odkalení, během kterého je mošt zbaven nečistot. Alkoholická fermentace probíhá pozvolna a při nízkých teplotách tak, aby byla zachovány odrůdová i terroirová charakteristika všech aromatických složek. Následné školení vína probíhá 30 měsíců v dubových sudech bez dolévání a odděleně. Savagnin je školen zdejší tradiční oxidační metodou, kdy se na povrchu vína utvoří jemný kvasinkový závoj, jenž víno chrání před přílišnou oxidací a dodává mu aroma koření, vlašských a lískových oříšků. Obě vína jsou smíchána až těsně před lahvováním.

Sytě žlutá barva se zlatými odlesky. Vůně čerstvého ovoce v kombinaci s lískovými oříšky, bylinkami a kořením. Chuť je velmi výrazná a krémová, rozpoznáváme především ořechy a celer. Závěr je dlouhý. Už nyní je víno velmi příjemné na pití, i přes svoji vysokou aromatiku zůstává svěží a šťavnaté. Během stárnutí bude získávat na hloubce a mohutnosti. Nebojte se jej ve sklepě "zapomenout" na delší dobu, jedině mu to prospěje !