Vlastnosti
Objem 0,75 l
Obsah alkoholu 12,5 %
Obsah cukru suché - O g/l
Odrůda Neuburg, Malvasia
Klasifikace Naturální
Archivace 6 let
Ročník 2017
Původ
Země původu Česká Republika
Vinařská oblast Velkopavlovická

Tagy: Neuburg, Malvasia, Morava, Milan Nestarec, TRBLMKR, Naturální víno,

399 Kč
Cena bez DPH: 330 Kč

Barva vína je hluboká, jantarová s tóny mirabelle, hrušky, sušených bylin, které se na patře vyvíjí směrem ke komplexním chutím. Tohle je opravdu výjimečné Milanovo víno. Víno z vinařovy oblíbené odrůdy, ale jak napovídá název na etiketě je „problémová“. Může představovat trable (citlivá odrůda na mráz a nemoci). Typický Neuburg s troškou Malvasie.

Co o vínu říká sám Milan Nestarec?

Moje ztělesnění v láhvi. Asi ne láska na první pohled, ale když si sednete, je to přátelství už na furt, takže po čase dokonce přestane být introvertní a rozmluví se. Tohle víno je vždycky postaveno na Neuburském - stará odrůda, která je teď na ústupu, protože má nízké výnosy a kompaktní hrozen, který ji dělá náchylnou na hnití. Ale já ji mám z mnoha důvodů rád  - nejlépe se hodí na naši půdu a z původně neutrální mladosti vyvíjí krásná terciární aromata pro ty, co si umí počkat. Díky polomasité dužině je to jednak jedna z nejchutnějších odrůd jen tak k jídlu, jednak se děsně blbě lisuje. Což z Neuburgu za komančů dělalo oblíbenou odrůdu pro druhák (piquette pro vás mileniály, lol) - z ručního lisu totiž vždycky zbylo spousta materiálu na druhé vyždímání.
V 17. ročníku jsme to (na dvakrát) posbírali i s vedlejším řádkem Rieslingu, který krásně podržel kyselinu. Takže vlastně fieldblend ze Slovenského. Z většiny kvašeno na slupkách, pak něco přes dva roky v neutrálních sudech, protože víno chce čas. Mezi náma, jsem z toho urvaný, jak mě ten výsledek baví.


Doporučené párování: Hodí se k tučnému masu se smetanovou omáčkou

Odrůdové složení: Neuburg + Malvasia

Obsah alk.: 12,5 %



Mezi Moravským Žižkovem a Velkými Bilovicemi na Velkopavlovicku leží vinařství Nestarec v rukou Milana, který pokračuje druhou generací v tom,co jeho otec začal v roce 2001. Svá vína nabízí od roku 2011. Jeho vína jsou tradičně netradiční, nezaškatulkovaná, vycházející z terroir. Klade důraz na skutečnost, že vína vyrábí bez aditiv. Prostě jen "Víno z hroznů a nic víc".

Vína jsou nesířená, nečiřená a nefiltrovaná. Jemný sediment tak není závadou. Většina z nich zraje v akátových nebo dubových sudech bez složité manipulace.

Na vinicích jsou ze 70% odrůdy modré (Zweigeltrebe, Frankovka a Rulandské modré). Z bílých je to Rulandské šedé a Neuburské.

Vinař je členem sdružení Autentisté, ve kterém se řídí Chartou Autentistů, která stanovuje vlastní přísná pravidla pro pěstování vín. Jeho vína ale nemají certifikaci BIO.

Jeho projekt Nové technologie do vinařství Milan Nestarec je spolufinancován Evropskou unií. Cílem projektu jsou investice do zpracovatelského provozu vedoucí ke zvýšení přidané hodnoty zemědělských produktů.