Vlastnosti
Objem 0,75 l
Obsah alkoholu 13 %
Obsah cukru suché - O g/l
Odrůda Pinot Noir
Klasifikace 1er Cru
Archivace 20 let
Ročník 2014
Původ
Země původu Francie
Vinařská oblast Burgundsko - Aloxe-Corton

Tagy: Pinot Noir, Francie, Burgundsko, Aloxe Corton, 1er Cru, červené, suché,

1 920 Kč
Cena bez DPH: 1 587 Kč

Slavná vinařská oblast Burgundsko, se táhne od Dijonu po Lyon.

Je rozdělena do několika samostatných regionů, tím nejslavnějším je Côted ́Or. A právě zde najdeme i Domaine Michel Mallard, působící v obci Ladois-Serigny, ležící na křižovatce mezi podoblastmi Côte de Beaune a Côte de Nuits. 

Vmalém rodinném vinařství se žezlo předává z otce na syna už po pět generací. Všechny parcely o celkové výměře jedenáct hektarů tu obhospodařují bio-organicky. Vinice Aloxe-Corton 1er Cru „Les Valozières“ leží severně od obce Aloxe Corton, uprostřed svahu s jihovýchodní expozicí. Zdejší speciální mikroklima vyniká velkou humiditou.

Název vinice odkazuje na historický způsob vedení vinné révy za pomoci proutí – „Osier“.

Vinice je obhospodařována biodynamicky – mezi řádky jsou vysazovány sezónní traviny a kladeny organické komposty.

Hrozny  jsou pečlivě tříděny, aby k dalšímu zpracování putovaly  jen ty absolutně zdravé.  Týdenní macerace probíhá částečně v nerezových a částečně v dubových kádích. Po alkoholické fermentaci víno zamíří k dalšímu školení a to do barikových sudů, z 50% nových,  kde stráví asi 15 měsíců. Je však nutné, aby chuť dřeva nepřeválcovala charakter vína - dřevo musí být spojencem, nikoliv dominantem. Jde o to, aby vínu dodalo větší složitost a strukturu.

Ročník 2014 je ročníkem klasickým, vína jsousvěží a energická, dokáží velmi pěkně stárnout.

Barva je granátově červená. Cítíme aroma višní, ostružin a koření.

Na patře má víno přímo dokonalou strukturu, je robustní se zralými taniny.

Chuť je plná ovocečerný rybíz, černé višně včokoládě,třešně...

Závěr je dlouhý a osvěžující, přímo vybízí kdalšímu napití.


Doporučené párování: Nejlépe vynikne s červeným masem, výraznými omáčkami, zvěřinou a ze sýrů pak doporučujeme především ty měkké.

Odrůdové složení: Pinot Noir

Obsah alk.: 13%


Získané ocenění: Tim Atkin 92 bodů.