| Vlastnosti | |
| Objem | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 14 % |
| Obsah cukru | suché - 2 g/l |
| Odrůda | 80% Syrah a 20% Grenache Noir |
| Klasifikace | Minervois |
| Archivace | 8 let |
| Ročník | 2018 |
| Původ | |
| Země původu | Francie |
| Vinařská oblast | Languedoc |
- Vinařství: Domaine Des Homs
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Grenache Noir, Syrah, Francie, Languedoc, červené, suché, BIO,
390 Kč
Cena bez DPH: 322 Kč
Malé rodinné vinařství najdeme v oblasti Minervois, asi 15km od známého středověkého města Carcassonne. Domaine des Homs se pyšní třemi hvězdičkami v Guide Hachette!
Podnik vede Jean-Marc Crozal společně s manželkou Anne. Rodiny obou partnerů patří mezi prastaré vinařské rodiny oblasti Languedoc. Než Jean-Marc vinařství převzal, zabývala se rodinná firma pouze prodejem hroznů a moštu. To se ale změnilo roku 2000. Jean-Marc nyní úročí své zkušenosti, které po vystudování vinařské univerzity v Suzela-Rousse načerpal během let strávených ve slavném vinařství Mont Redon v Chateauneuf du Pape. Crozalovi hospodaří celkově na 20 hektarech vinic. Vinařství leží v nadmořské výšce 150m a je obklopeno borovicemi, mandlovníky, olivovníky a samozřejmě i vinicemi. Ty pokrývají prakticky celé okolí usedlosti des Homs, usedlosti středověkého původu.
Protože se Domaine des Homs nachází na jakémsi ostrohu - terase, jsou zdejší vinice často bičovány severními větry.
Cuvée Paul je typickým představitelem apelace Minervois s dominantní odrůdou Syrah ze starých vinic (cca 40 let), nacházejících se na kamenito-jílovitých terasách v blízkosti usedlosti Homs.
Fermentace a macerace probíhají po dobu čtrnácti dnů, následuje cca
roční školení v betonových nádržích. Víno tak nepřichází do kontaktu se
dřevem, aby byly zachovány svěžest a ovocnost
- Barva je temná s fialovými odlesky
- nos evokuje červené ovoce.
- divoké ovoce cítíme také v ústech, jsou to především rybíz a sušené červené ovoce
Celkově je víno šťavnaté, svěží a vyniká výraznou čerstvostí a komplexností. Hedvábné taniny a dlouhá dochuť dotvářejí celkový skvělý dojem z tohoto sympatického vína.
CERTIFIKACE: Bio-organická
Doporučené párování: Grilovaná masa, klobásky, jemnější kravské sýry. Před podáváním dekantujte.
Odrůdové složení: 80% Syrah a 20% Grenache noir
Obsah alk.: 14 %