- Vinařství: El Principal
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Carménére, Cabernet Franc, Chile, El Principal, červené, suché, velké víno, k archivaci,
845 Kč
Cena bez DPH: 698 Kč
Druhé víno z butikového premiového chilského vinařství El Principal. Jeho jméno je vzpomínka na zakladatele vinařství panu Jean Paul Valmette. Ten po té,coprodal své prestižní vinařství v Bordeaux, založil ultra premiové vinařství El Principal v Chile (1992). Bohužel se nedočkal uvedení první ročníku na trh a předčasně zemřel v roce 1999. Nicméně jeho odkaz kvality nese nejen toto mohutné víno.
Memorias je sofistikovaná varianta klasických velkých vín z údolí Maipo. Premiové víno, v kterém je vše k nalezení: tmavé bobulové ovoce, koření, čokoláda. Ale zároveň - a to posunuje toto víno do extra třídy - umírněný projev alkoholu, měkké třísloviny, hebký, krémový, ale zároveň vřelý projev vína až do konce.
Původ hroznů: Maipo Andes
Poloha vinic: 780 m.n.m.
Podloží: naplaveniny, jíl
Klima: Středně vlhké oceánské s velkým vlimem And
Teplotní kolísání: 18- 22ºC
Vedení vinic: Dvojitý Guyot
Výnos:: 6.910 kg/ha
Studená macerace (8º C): 7 dny
Alkoholová fermentace: 8 dní.
Post fermentační macerace: 13 dní
Zrání: 16 měsíců ve francouzských dubových sudech
Doporučené párování: Rozhodně si k tomu dejte pořádný steak, nejlépe původem z Jižní Ameriky :-)
Odrůdové složení: 73% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot, 7% Syrah, 5% Carménère, 3% Cabernet Franc.
Obash alk.: 15%