| Vlastnosti | |
| Objem | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12 % |
| Obsah cukru | suché |
| Odrůda | Cabernet Franc, Sauvignon, Muškát, Pálava |
| Klasifikace | Pet Nat |
| Archivace | 3 roky |
| Ročník | 2020 |
| Původ | |
| Země původu | Česká rep. |
| Vinařská oblast | Moravský Žižkov |
- Výrobce: Milan Nestarec
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Cabernet Franc, Sauvignon, Muškát, Pálava, Morava, Nestarec, červené, perlivé,
420 Kč
Cena bez DPH: 347 Kč
Jedná se o poslední kusy tohoto zboží!
Hrozny Cabernetu Franc a Sauvignon byly kvašeny karbonicky, vylisuješ dřív než je finále, a pak dodáš mošt z Muškátu a Pálavy. Ale jen zlehka, protože i samotný carbo cabfrank umí zamotat hlavu. No a Paláva tam být musí, protože dodává lokální aspekt, který je pro nás vždycky důležitý.
Při dokvášení zavřeno do láhve. Mirné perlení a vibrace zachovány. Dělat červený s bublinkami je celkem těžká disciplína, protože taniny atd., ale doufám, že si společně se mnou řeknete, že tadytyto moje jsou Senza.
Jméno vzniklo právě z té italské fixace, nejen na Lambrusko, ale taky na italodisko a celou osmdesátkovou estetiku s ním spojenou, jak ukazuje i etiketa. (Která nakonec taky trochu připomíná mou devadesátkovou fixaci na Odpadlíka, Lorenzo Lamas ftw!) V italštině senza znamená “bez”, což je jednak konstatování skutečnosti, že víno nedostalo při výrobě žádný makeup ani aditiva, jednak náznak jeho bezstarostně letního charakteru.
Vinice leží ve vinařský obcích Moravský Žižkov a Velké Bílovice. Samotné vinařství je usazeno na okraji Velkých Bílovic.
Jeho heslem je "Víno z hroznů. Nic víc.", vína jsou tedy bez dalších aditiv. Na vinicích pracuje bez chemie a hrozny mu jeho péči opětují svou kvalitou. Ve sklepě všechna vína kvasí spontánně a vinifikují se většinou v dřevěných sudech. Milan je členem charty Autentisté, která spojuje vinaře z České republiky a Slovenska se stejným názorem na šetrnou výrobu vína vzhledem k přírodě.