| Vlastnosti | |
| Objem | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12 % |
| Obsah cukru | suché - O g/l |
| Odrůda | Poulsard, Pinot Noir |
| Klasifikace | AOP |
| Archivace | 4 roky |
| Ročník | 2020 |
| Původ | |
| Země původu | Francie |
| Vinařská oblast | Jura - Vernois |
- Vinařství: Domaine Baud
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Poulsard, Pinot Noir, Jura, Francie, růžové, suché,
295 Kč
Cena bez DPH: 244 Kč
Osobité růžové víno z polozapomenutého vinařského regionu Francie. Jurská vína patřila v minulosti mezi vyhledávaná a pochvalně se o nich vyjadřoval už před dvěma sty tisíci lety Plinius. Když zdejší vinice zdecimovaly mšička révokaz a dvě světové války zdálo se, že zdejší vinařská tradice zanikne zcela. Bohudík, nestalo se tak, byť rozloha vinic je dnes pouhých 1 600 hektarů oproti někdejším bezmála 20 000!
Ručně sklízené hrozny jsou vcelku a pomalu lisovány v pneumatickém lisu. Protože se jedná o modré hrozny (Poulsard a Pinot noir), dochází během lisování k jemnému obarvení vylisovaného moštu. Řízené kvašení probíhá při nízké teplotě (13°) v inoxových termoregulačních nádržích. Díky tomu si víno uchovává svůj vysoce ovocný charakter.
Barva je jiskrná, sytě růžová, vůni dominuje aroma jeřabin a červených plodů jako jsou rybíz, maliny a jahody. V ústech je víno neagresivní - třísloviny téměř neexistují - zato vyniká překvapivou svěžestí, lehkostí, ale i gurmánskou ovocností. Chuť plně koresponduje s vůní, rozpoznáváme především jeřabiny, jahody a červený rybíz. Velmi příjemné a pitelné víno.
Domaine Baud Père & Fils patří k nejstarším vinařským rodinám Jury, firmu založil Jean-François Baud, který se roku 1742 usadil v obci Vernois. Rodinná tradice tu nebyla nikdy přerušena, Baudovi v pořádku přečkali i neklidnou dobu francouzské revoluce, avšak ani jim se nevyhnula katastrofa v podobě mšičky révokaze. Roku 1950 to byl René Baud (sedmá generace rodiny), který obnovuje vinice poznamenané phylloxerou a dvěma světovými válkami. Osmá generace se o slovo přihlásila v roce 1978, kdy Jean-Michel a Alain Baudovi zakládají společnost Baud Père & Fils. Tvrdou a vytrvalou prací postupně navyšují rozlohu vinic z někdejších čtyř na dvacet hektarů. A konečně, 1. ledna 2015 přebírají štafetu současní majitelé, zástupci už deváté generace rodiny Baud, sourozenci Bastien a Clémentine.