| Vlastnosti | |
| Objem | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 14,5 % |
| Obsah cukru | suché |
| Odrůda | Grenache, Carignan,Cinsault, |
| Klasifikace | BIO - DEMETER |
| Archivace | 6 let |
| Ročník | 2020 |
| Původ | |
| Země původu | Francie |
| Vinařská oblast | Côtes du Rhône |
- Vinařství: Labadens
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Grenache, Carignan, Cinsault, Francie, Rhona, červené, suché,
399 Kč
Cena bez DPH: 330 Kč
VENTOUX se
vždy poněkud ztrácelo uprostřed obrovské oblasti Côtes du Rhône, Fanny a
Thomas vína pečlivě vybírají výhradně v severní části apelace, většinou
jde o velmi staré vinice. Během výroby se nepoužívají žádné dubové
sudy, cílem je zachovat u vín jejich přirozenou ovocnost a šťavnatost.
PROCES VÝROBY
Dokonale
zdravé hrozny optimální fenolické zralosti jsou vykupovány od
partnerských pěstitelů, kteří jsou certifikovaní pro ekologické
zemědělství. Sklizeň je samozřejmě výhradně ruční. Odtřapené hrozny
putují do betonových nádrží, kde probíhá macerace a to po dobu 15 až 20
dní (v závislosti na odrůdě). Během této doby je matolinový klobouk
pravidelně skrápěn (tzv. remontáž). Po skončení alkoholické
fermentace se víno přetočí do nerezových tanků, kde vyzrává
následujících 12 měsíců. Poslední fázi představují jemná filtrace a
lahvování, které probíhá za použití jen minimálního množství síry.
DEGUSTACE
Harmonické víno nádherné a husté struktury, které ve své cenové kategorii udivuje vysokou kvalitou.
Barva
je rubínově červená, aroma intenzivní a jemné, zdůrazňující především
ovocnost černého bobulového ovoce (černý rybíz, ostružiny, višně a
švestky), ale také jemné tóny fialek, bylin a lesního podrostu. V ústech
je víno zároveň opulentní i hedvábně jemné. Třísloviny jsou až sametově
vyzrálé. Intenzivní chuť se vyznačuje elegancí a plností, přičemž
působí velmi svěžím dojmem. Postupně odkrýváme tóny zralého ovoce jako
jsou černý rybíz, švestky a jahody. Ovocný a dlouhý závěr je lehce
pikantní a svěží.
Miniaturní vinařství Grappes & Terroirs nově název Labadens založili dva přátelé ze studií: Fanny Breuil a Thomas Oui.
Oba nejprve společně studovali agronomii, následná enologická studia
pak absolvovali každý jinde: Fanny v Toulouse a Thomas v Montpellier.
Thomas zůstal oboru věrný.