| Vlastnosti | |
| Objem | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12 % |
| Obsah cukru | Brut nature - 2g/l |
| Odrůda | Xarel-lo, Macabeo, Parellada, |
| Klasifikace | Reserva |
| Archivace | 10 let |
| Ročník | 2015 |
| Původ | |
| Země původu | Španělsko |
| Vinařská oblast | Penedés |
- Vinařství: Giró Ribot
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Xarel-lo, Macabeo, Parellada, Španělsko, Cava, brut nature,
450 Kč
Cena bez DPH: 372 Kč
Hrozny pocházejí z nejstarších původních vlastních vinic vinaře v El Pont, stáří vinic je 30-50 let, produkce je omezená.
Hrozny jsou odstřapeny a následně proběhne kriomacerace pro získání primárních aromat hroznů. Kvašení probíhá v nerezových tancích při velmi nízkých teplotách, 12-14 ° C, za účelem získání plného potenciálu sekundárních vůní. Po smíchání vína dochází k druhotnému kvašení v lahvi tradiční metodou 36 měsíců. Pro tohle šumivé víno se používají vybrané kvasinky s vysokým potenciálem pro autolýzu, což je proces, který pomůže ve víně vytvořit sametovou texturu, která hladí při pití na patře.
Cava čirá, se světle slámovou barvou se zlatavými odlesky, s neustálou jemnou perlivostí. Bublinky tvoří ve sklenici stálou bublinkovou korunku. Na nose intenzivní aroma s nádechem vyzrálosti, s jemným náznakem vůně ořechů, rozinek, fíků a medu. Ve druhé fázi cítíme vůni sušených bylin, heřmánku a fenyklu. V ústech pěkně vyvážené, strukturované a s osobitým charakterem. Příznak dlouhého zrání v lahvi dává příjemnou smetanovost v harmonii s jemným a dlouho trvajícím dotykem bublinek. Perzistentní, intenzivní a velmi elegantní
Odrůdové složení: 60% Xarel-lo 30% Macabeo 10% Parellada