Vlastnosti
Objem 0,75 l
Obsah alkoholu 13 %
Obsah cukru suché
Odrůda Gamay
Klasifikace Cru Beaujolais
Archivace 12 let
Ročník 2020
Původ
Země původu Francie
Vinařská oblast Beaujolais - Morgon

Tagy: Gamay, Beaujolais, Burgundsko, Francie, červené, suché,

495 Kč
Cena bez DPH: 409 Kč

MORGON

Geologická povaha zdejšího terroiru je složitá, půdy tvoří zvětralé horniny s menším či větším obsahem jílu. Vína apelace Morgon jsou aromatická - za mlada se vyznačují ovocnou dominancí peckového ovoce, především třešní a višní. Výrazné jsou též tóny skořice, lékořice a zázvoru. V těchto bohatých vínech mimořádné textury jsou zastoupeny třísloviny a dokáží dlouho vyzrávat. Říká se o nich, že morgonují, tj. mění se během stárnutí na složitá a aromatická vína.

Špičkový Morgon z kategorie Beaujolais Exceptionnelles.

Vinifikace: Manuální sklizeň a pečlivé třídění hroznů. Mošt je z části kvašen karbonickou macerací, zbytek v betonových tancích. Tento proces trvá mezi 10 – 12 dny. Poté je víno stočeno do starších dubových sudů (7 –8 letých), kde stráví dalších 12 měsíců. Následuje jemná filtrace a lahvování.

Degustace: Višňová barva s rubínovými odlesky. Gurmánské aroma odkrývá výrazné tóny červeného ovoce, převážně třešní a višní. Po krátkém provzdušnění se přidávají jemná aroma černého pepře, pražené kávy, vanilky a lehký dubový podtón, jenž ale nikterak nepřebíjí ovocnost. V ústech je víno zakulacené s bohatou strukturou. Cítíme opět zralé třešně, višně i jemný vanilkový podtón. Nyní robustní víno bude během ležení postupně zjemňovat a stále více evokovat pinotová vína. Tomuto procesu se říká morgonizace. Závěr vína je dlouhý a podmanivě šťavnatý.

Párování: Červená masa, Bœuf bourguignon, hovězí žebra.

Archivace: Víno lze archivovat poměrně dlouho (i více jak 12 let), v nejlepší kondici však bude ve stáří 5 – 8 let.

Domaine Lathuilière-Gravallon je rodinné vinařství, produkující jedenáct vín pěti různých apelací, především kategorie Cru Beaujolais. Společnost řídí Cathy a Cédric Lathuilièrovi, zástupci páté generace rodiny, jenž vinařství založila už roku 1875.

Veškeré procesy tu probíhají v autentickém duchu tradice. Půda mezi řádky je přirozeně zatravněná, práce ve vinici probíhají jen s minimálním využitím mechanizace. Sklizeň je samozřejmě manuální, třídění hroznů pečlivé – k dalšímu zpracování míří pouze zdravé a plísněmi nenapadené hrozny. Již deset let nejsou ve vinicích používány žádné prostředky na hubení plevele a fytosanitární ochrana omezena jen na nezbytné minimum.