| Vlastnosti | |
| Objem | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12 % |
| Obsah cukru | brut |
| Odrůda | Xarel-lo, Pinot Noir, Chardonnay, |
| Klasifikace | Reserva |
| Archivace | 10 let |
| Ročník | 2012 |
| Původ | |
| Země původu | Španělsko |
| Vinařská oblast | Cava - Penedes |
- Vinařství: Parés Balta
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Xarel-lo, Chardonnay, Pinot Noir, Španělsko, Cava, brut,
699 Kč
Cena bez DPH: 578 Kč
Tradiční odrůda 81% Xarel-lo, je doplněná o klasické odrůdy používané k výrobě champagne - 10% Pinot Noir, 9% Chardonnay. Je to Cava Gran Reserva (zrání 80 měsíců na kalech v lahvi). Nádherná vyzrálá Cava, srovnatelná s neročníkovým Champagne. Hodně komplexní, elegantní s krémovou perlinkou a dlouhou dochutí.
Degustace:
- Barva vína je výrazně zlatožlutá, odraz jejího dlouhého stárnutí.
- Na nose je Intenzivní vůně s ovocem, opečenou kůrkou a jemnými tóny ovocného kompotu
- V ústech je elegantní vstup na patře s velmi dobrou kyselinkou, s hedvábným závěrem a nádechem sušeného ovoce.
Výroba:
- Ruční sklizeň do malých beden, aby se zabránilo oxidaci moštu. Samostatné jemné lisování. Chardonnay a xarel lo fermentují odděleně v nerezových tancích při 16ºC.
- Rulandské modré prochází vinifikace na kalech po dobu 2 měsíců s tlučením 3krát týdně.
- Po nalahvování prochází druhou fermentací v lahvi podle tradiční metody s minimálním zráním 80 měsíců.