Vlastnosti
Objem 0,75 l
Obsah alkoholu 13 %
Obsah cukru suché - 2 g/l
Odrůda Chardonnay
Klasifikace AOC
Archivace 6 let
Ročník 2019
Původ
Země původu Francie
Vinařská oblast Burgundsko

Tagy: Chardonnay, Burgundsko, Francie, bílé, suché,

440 Kč
Cena bez DPH: 364 Kč

Oblast leží asi 16 km od Chablis. Někdejší rozsáhlé historické vinice se dnes rozkládají už jen na 185 hektarech, ležících na parcelách sedmi obcí, včetně Tonnerre a Épineuil. Půdy tu tvoří především vápenitý jíl z období jury a kimmeridžské slíny. Svahy mají příkrý sklon a jihovýchodní orientaci. Bílá vína nesou označení Bourgogne-Tonnerre a červená Bour-gogne-Épineuil.

Pro Burgundsko excelentní ročník. Pokud jde o region Tonnerrois, můžeme s uspo-kojením konstatovat, že po lehce upečeném ročníku 2018 představují vína ročníku 2019 návrat ke klasice - anebo alespoň tak blízko, jak to dovoluje současné globální oteplování.

Leden byl extrémně chladný, následovaly teplý únor a březen. V dubnu se opět ochladilo a příliš teplý nebyl ani květen, kdy region dokonce postihly mírné mrazíky, mající za následek lehké ztráty v aktuálně kvetoucích vinohradech. V červnu a červenci došlo k prudké změně - chlad vystřídala obrovská vedra a sucho. V srpnu se teploty vrátily k normálu a září bylo obecně chladnější, byť slunečné. Sucho však pokračovalo. Srážek během letních měsíců spadlo až o 80 % méně, než je tu obvyklé. Celkově tento slunečný a suchý ročník přinesl menší úrodu, avšak pokud jde o kvalitu, můžeme být spokojeni. Chardonnay dosáhlo vysoké úrovně zralosti a současně si uchovalo svoji příslovečnou svěžest. Vína jsou tak čerstvá a vyvážená.

Sběr hroznů je ruční, následuje přísná selekce. Po alkoholické fermentaci je dalších deset měsíců část vína školena v nerezových tancích a část ve starších dubových sudech. Po celou dobu víno leží na jemných kalech, které jsou pravidelně promíchávány (batonáž). Pak přichází na řadu jemná filtrace a plnění do láhví.

Nádherná zlatá barva.

Vůně odhaluje aromatickou živost citrusových plodů, stejně jako jemné tóny  zralého ovoce, především meruněk a kdoulí. Po chvilce si lze povšimnout i decentního oříškového závanu. Na patře je víno delikátní a kulaté. Opět cítíme tóny žlutého ovoce a výraznou živost.

Středně dlouhé víno příjemné svěžesti.



Doporučené párování: Skvěle se hodí ke grilované pražmě s bylinkovým máslem, tagliatelle. Ze sýrů vyzkoušejte Vézelay s ořechy a medem, jako dezert pak tarte Tatin s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Odrůdové složení: Chardonnay

Obsah alk.: 13 %