| Vlastnosti | |
| Objem | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Obsah cukru | Brut - 4,5 g/l |
| Odrůda | Pinot Noir |
| Klasifikace | AOC |
| Archivace | 4 roky |
| Ročník | 2017 |
| Původ | |
| Země původu | Francie |
| Vinařská oblast | Burgundsko |
- Vinařství: Dominique Gruhier
- Dostupnost: Na skladě
Tagy: Pinot Noir, Burgundsko, Francie, crémant, rosé, brut,
490 Kč
Cena bez DPH: 405 Kč
Ročník 2017 nebyl pro zdejší vinaře ročníkem jednoduchým. Chladné jaro signalizovalo nebezpečí mrazů. Ty se také ohlásily v noci ze 17. na 18. dubna, začala tak série deseti bezesných nocí, kdy vinaři zůstávali ve vinicích, aby chránili pupeny a čerstvě vyrašené listy. Přesto padla mrazům za oběť asi třetina budoucí sklizně. Konec jara pak proběhl bez větších problémů. Červenec byl pošmourný a deštivý, srpen naopak horký a beze srážek. Během sklizně panovalo ideální počasí, teploty byly příjemně podzimní a občas se nad vinicemi přehnal krátký podzimní deštík. Kvalita vylisovaného moštu byla vynikající, vynikal svěžestí, krásnou kyselinkou i cukernatostí. Výsledná vína tak jsou aromatická a vyvážená.
Ročníkový růžový
extra-brut je základním crémantem z produkce Domaine Dominique Gruhier.
Po krátké maceraci a alkoholickém kvašení zrálo tiché víno v menších
dubových kádích (400 litrů) po dobu devíti měsíců, po druhotném kvašení,
během nějž se tiché víno přetvořilo ve víno šumivé, zrálo ve sklepích
dalších 24 měsíců na kalech. Teprve pak došlo k odstřelení sedimentu a
finálnímu uzavření korkovou zátkou a drátěným košíčkem.
Lososově oranžová barva a jemné, dlouhotrvající perlení.
Ovocné aroma červeného ovoce, především malin, je v dokonalé rovnováze s chutí. Ta je harmonická a spojuje v sobě tóny červeného ovoce (jahody, maliny, rybíz) s tóny citrusových plodů a překrásnou mineralitou.
Výsledný dojem je svěží, závěr středně dlouhý.
Doporučené párování: Skvěle se hodí jako aperitiv, ideální v kombinaci s lehčími ovocnými dezerty.
Odrůdové složení: Pinot Noir
Obsah alk.: 12,5 %