chardonnay aligoté cremant francie burgundsko extra brut
Burgundsko
Burgundsko představuje společně s Bordeaux asi nejvýznamnější francouzskou vinařskou oblast a jeho produkce patří do světové vinařské špičky. Region se dělí na několik menších podoblastí, které pěstují odlišné odrůdy a mají lehce odlišný způsob zpracování vína. Na jihu je to Beaujolais, které je někdy uváděno jako samostatná oblast, především kvůli pěstování odlišné odrůdy - Gamay. Více na sever je to Le Mâconnais, známé svými víny Macon Villages či Pouilly-Fuissé. Dále Côte Chalonnaise s odrůdami Montagny a Rully či Givry. Tzv. “velké” Burgundsko se dělí na oblast kolem městečka Beaune - Côte de Beaune a na severnější Côte de Nuits s centry v Nuits-Saint-Goerges a Vosne Romanée. Severním satelitem oblasti je Chablis, který produkuje jen bílá minerální vína založená na odrůdě na Chardonnay.
Burgundsko a jeho vína jsou jako celek rozděleny do stovky apelací. Podle pomyslné kvalitativní pyramidy jde o: regionální apelace (Bourgogne rouge, blanc), vesnické apelace (Nuits-Saint-Georges), premier cru (Meursault 1er cru) a grand cru (Corton GC)