Acinore Primitivo di Manduria je výjimečné, silné a komplexní víno, které zdůrazňuje esenci Primitiva. Celý proces od sklizně po zrání je zajištěn ručně s maximální péčí. Hrozny jsou pečlivě vybírány a macerují při optimální teplotě s domorodými kvasinkami po dobu 15 dní. Následně víno zraje 6 měsíců ve francouzských dubových sudech, následovaných dalšími 3 měsíci v lahvi. Jeho sytě rubínová barva předznamenává bohatou paletu vůní, zahrnující ovocné a kořenité tóny. Koncentrovaná chuť nabízí hrozny v plné zralosti, švestky, rozinky, doutníkovou krabičku a čokoládu, propojené s praženým a vanilkovým nádechem od barrique.
