Giró Ribot - Cava UNPLUGGED Rosé Brut Reserva

Giró Ribot - UNPLUGGED Brut Rosé Barrique Reserva

Pinot Noir, Chardonnay a selekce dalších místních odrůd
Alkohol: 12,5 %
Kyseliny: 4,0 g/l
Zbytkový cukr: 6 g/l
Celková produkce: 5.000 lahví

Tato cava vyniká díky nejlepším vinařským technikám a maximální péči. Odstřapené hrozny procházejí kryomacerací pro primární aroma a optimální zbarvení. Jedna část kvasí v nerezových tancích při 12-14 ° C pro plný potenciál sekundárních vůní, druhá v nových dubových sudech a akátových sudech s následným ležením na kalech a týdenní batonáží. Po spojení obou částí následuje druhotná fermentace v lahvi tradiční metodou 'Champenoise'. Stárne na kalech v tichém sklepě 18-24 měsíců s vybranými kvasinkami pro autolýzu. Světlá lososově-růžová barva, jemné perlení, svěží aroma kandovaného ovoce, ananasu, bílého pečiva, jamu z červeného ovoce a vanilky. Živá a svěží chuť s výraznou, dobře vyváženou kyselinkou a plnou, elegantní dochutí s krémově sametovým koncem.

CAVA, je Španělské šumivé víno, Cava vzniká tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi, kterému říkáme metoda Champenoise. Cava se může vyrábět jen a pouze v oblastech s ochrannou známkou původu DO Cava.